紅蘿卜的營養價值:

蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產生飽脹感，這些都有助于減肥。

蘿卜能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。

蘿卜中的芥子油和粗纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出。

常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防<愛尬聊_百科知識>冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。很好。
菜系及功效：肺調養食譜哮喘食譜 祛痰食譜 支氣管炎食譜
口味：清香味??????工藝：煮
蘿卜煮雞蛋的制作材料：
主料：紅蘿卜1500克
輔料：雞蛋150克,綠豆50克

1. 將紅皮蘿卜去頭尾，洗凈用無油污的潔凈刀將紅蘿卜切成0.3厘米厚的均勻薄片，用線穿成串，晾干后待用；
2. 取蘿卜干三片，雞蛋一個，綠豆一小撮，放入鍋內，加適量水煮30分鐘，至綠豆熟爛即成，食時剝去蛋殼，連同蘿卜，綠豆，湯一同吃下。
小帖士-健康提示：

有降氣化痰，消谷寬中，潤肺利咽，養陰滋腎等作用，適于治療慢性氣管炎和支氣管炎咳喘。
小帖士-食物相克：
紅蘿卜：服用人參、西洋參時不要同吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補益作用。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。