“南瓜含有豐富的果膠，具有很強(qiáng)的吸附性，可以解毒。具有保護(hù)胃粘膜、促進(jìn)消化、抗癌、預(yù)防糖尿病、降低血糖、增強(qiáng)肝腎細(xì)胞再生的作用。總之，它對(duì)人體有很多好處，所以我們要用不同的方法來(lái)吃。在海鮮中加入南瓜，更好的吸收了南瓜的甜味，使湯汁更加爽滑可口。”

成分詳情

主料：南瓜，魷魚(yú)頭，鮮蝦2只，蛤蜊6只，輔料10個(gè)，調(diào)料，水淀粉適量，鹽適量，雞湯1g，胡椒粉1/2個(gè)，泡椒1g，料酒適量，淀粉2g，小蘇打1g，咸鮮口味，烹飪過(guò)程，10分鐘，耗時(shí)，簡(jiǎn)單難度。步驟1、一定要選皮綠果肉深黃色的南瓜。這種南瓜色澤鮮艷，口感綿密、綿軟、糯甜。好的菜品選擇對(duì)食材很重要。南瓜洗凈去皮，入蒸鍋蒸熟，放涼備用。2將蝦或蝦(蝦更好)洗凈去皮，去頭。用少許鹽、胡椒粉、少許淀粉、料酒、小蘇打抓勻，放入冰箱備用(如果用的是凍蝦，可以省去腌制蝦的步驟)。3把買(mǎi)來(lái)的文蛤提前在清水中浸泡幾個(gè)小時(shí)，讓它們把沉淀物吐出來(lái)。坐在一盆水里，用冷水煨，煮到<愛(ài)尬聊_頭條百科>蛤蜊開(kāi)了，馬上拿出來(lái)。保留蛤蜊湯，4蛤蜊湯，再次煮沸，加入洗凈切好的魷魚(yú)頭，快速焯水，取出水分，控干。將蛤蜊和魷魚(yú)湯靜置幾分鐘，倒入碗中，棄去碗底少量沉淀物。6將冷卻后的南瓜放入篩子中，用勺子壓一下。8加入南瓜泥和蛤蜊湯，適量的水，加入雞湯和少許鹽調(diào)味，煮幾分鐘。將蝦、文蛤、魷魚(yú)頭放入水淀粉中，關(guān)火。9成品。小貼士：海鮮不要煮太久，以免煮過(guò)頭。

分批攪拌淀粉，直到達(dá)到你喜歡的稠度。

可加入咸蛋黃或蟹粉，口感更佳。

雞湯是雞粉代替不了的。味道略有不同。薰衣草所用的炊具_(dá)eZyqNi作品來(lái)自美食世界：烹飪鍋類別：湯海鮮午餐晚餐