主料：,雪里蕻腌里脊肉輔料：土豆、蔥姜、調(diào)料：料酒、胡椒粉、鹽味精、肉絲、雪里蕻、土豆湯：雪里蕻腌制自然咸鮮香。無(wú)論是燉湯還是炒菜，都能起到很好的調(diào)味提神作用。用榨菜和土豆做肉絲榨菜土豆湯好吃又簡(jiǎn)單又實(shí)用，是我跟在小市場(chǎng)賣(mài)榨菜的叔叔學(xué)的。肉絲香菜土豆湯的做法

1.土豆去皮，切成條，清洗干凈；

2.里脊肉外層切絲，提前用料酒、胡椒粉、鹽腌制10分鐘；

3、<愛(ài)尬聊_百科全書(shū)>油鍋，爆香蔥和姜；

4.將腌制好的雪里蕻大火翻炒至香；

5.將薯片翻炒至變色，煮料酒；

6.加入熱水煮沸；

7.加入腌制好的肉絲，撒開(kāi)，煮至變色；

8.關(guān)火，加少許味精(可省略)，撒少許蔥花出鍋。

Jushipu.com提示：1。采摘的榨菜和土豆湯應(yīng)根據(jù)實(shí)際鹽度提前清洗，榨菜干應(yīng)瀝干；2.事先把切片的薯片上的淀粉洗掉，不然炸的時(shí)候會(huì)粘鍋；

3.雪里蕻出鍋后，大火翻炒，使其香鮮，再加入其他食材；

4、肉絲怕被煮熟，所以最后放入鍋中。如果用花肉，先炒肉絲，然后放在雪里。

5.腌制的雪里蕻足夠咸，口味清淡的不需要加鹽。