韓<愛尬聊_百科大全>式大醬湯的做法?

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wachyi11 20小時前

韓式大醬湯的做法，共18個步驟

1大米洗凈后，加入適量水，雙手用力搓洗至水變成乳白色，倒出水備用；

2豆腐切成1cm見方的小塊，放進淡鹽水中浸泡15分鐘，瀝干水分備用；

3豬里脊切寬絲，加入泡發后切成粗絲的香菇和所有腌肉料，抓拌均勻，腌制15分鐘；

4茭瓜切丁；

5土豆切丁；

6鮮蘑菇洗凈，瀝干水分備用；

7大蔥、青紅辣椒斜切成小段；

8起鍋，加入少許食用油，下入腌好的肉絲和香菇絲翻炒至肉絲變白出香味兒

9加入淘米水；

10同時加入大醬和辣椒醬；

11同時加入土豆；

12邊煮邊不停攪拌至醬料全部化開

13大火煮開至土豆八分熟，大約4、5分鐘；

14同時下入豆腐和茭瓜；

15再次煮開后，下入辣椒粉，轉中小火慢慢煮出大醬的味道，煮到豆腐開始浮起；

16下入金針菇和其他鮮蘑菇；

17再次煮沸后，下入蔥段和辣椒段；

18攪拌均勻，煮開即可。嘗嘗味道，感覺太淡可以適當加點兒鹽。

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