雜菜酸辣湯的做<愛尬聊_百科全書>法?

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xu****li 14小時(shí)前

雜菜酸辣湯的做法，共14個(gè)步驟

1原料圖1。（瘦肉、魚丸、白菇）

2原料圖2。（西紅柿、花菜、青蒜）

3瘦肉切成較厚的肉片，加入約1湯勺的烤肉醬和1/2湯勺的味極鮮生抽和1湯勺的醋。

4戴上手套抓勻，靜置片刻，入底味。

5加入2大湯勺的粗粒紅薯粉。

6再次慢慢抓勻。（開始會(huì)覺得有點(diǎn)干，不要加水，慢慢抓勻）

7鍋中熱油，油7成熱時(shí)，依次下入肉片。

8炸至肉片表面金黃而熟透，撈出瀝油，備用。（這個(gè)時(shí)候?yàn)r過油可以直接吃的，蘸番茄醬特別的好吃）

9起鍋燒熱少許油，放入適量的蔥姜末煸香后加入2湯勺的豆瓣醬炒出紅油。炒豆瓣醬時(shí)加入少許白糖，能更加鮮美而無澀味。

10加入切成塊的西紅柿炒軟炒出湯汁。

11兌入適量開水，調(diào)入鹽，加入少許辣椒粉。（辣椒粉的量依據(jù)自己喜歡，可加可不加，每個(gè)人對(duì)辣的接受程度都不一樣哈）

12加入魚丸和花菜煮開。（因?yàn)檫@個(gè)相對(duì)其他配菜熟得比較慢，所以先加）

13加入撕成小塊的白菇和炸好的醋肉，再次煮開。

14煮開后調(diào)入1/2湯勺的白糖和2湯勺的醋，加入切好的青蒜段，稍煮片刻即可。（煮好后倒入小一點(diǎn)的湯鍋里，放到電磁爐上，移至桌上，小火慢慢加熱著吃也很好。不但不擔(dān)心冷，而且湯汁越煮越濃郁，特別的好喝）

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