嘌呤廣泛存在于人體和食物中，在體內(nèi)代謝后會(huì)形成尿酸。如果尿酸過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致高尿酸血癥、痛風(fēng)等疾病，所以患有高尿酸血癥或者痛風(fēng)的患者平時(shí)在攝取食物的時(shí)候，會(huì)注意避免高嘌呤食物，對(duì)于嘌呤類食物，人們首先會(huì)想到肉類，以為素食就是低嘌呤類食物，但實(shí)際上，在我們?nèi)粘Ｖ谐Ｒ?jiàn)的幾樣素菜嘌呤含量也很高。。

1。菌菇類

蘑菇、木耳等菌類食物都是天然產(chǎn)生的。雖然嘌呤含量沒(méi)有動(dòng)物內(nèi)臟高，但100g鮮香菇嘌呤含量在214mg左右，干香菇嘌呤含量可達(dá)405mg，經(jīng)常食用會(huì)導(dǎo)致尿酸代謝異常。

2。十字花科植物

十字花科蔬菜如西蘭花和花椰菜也含有大量嘌呤。吃多了會(huì)阻礙尿酸排泄，所以尿酸高的人不要吃這類食物。

3。紫菜

紫菜和海鮮一樣，都是深海食品。每100克紫菜含嘌呤274毫克。所以，建議尿酸高的人不要吃紫菜。

4。含草酸高的蔬菜

菠菜、韭菜等蔬菜中的草酸含量很高，加上嘌呤類物質(zhì)，如果攝入過(guò)多，會(huì)影響血液循環(huán)的酸堿平衡，給肝臟帶來(lái)?yè)p害。

高尿酸的朋友要注意不要一次吃太多這類蔬<愛(ài)尬聊_百科網(wǎng)>菜，并且記得吃完后要多喝水，促進(jìn)尿酸的排泄，保證身體健康。