皮凍黃金條的做法??
皮凍黃金條的做法<愛尬聊_百科知識>?
alx1003 20小時前
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皮凍黃金條的做法,共25個步驟
1材料:豬肉皮800克,清水3200克(肉皮和水的比例1:4),胡蘿卜1根,花椒、小茴香、蔥、姜等(不要用下色深的調味料一面影響肉凍色澤)。
2南瓜一小塊去皮。
3肉皮凍調味料:生抽、食醋、香油、鹽、自制蝦皮味精、大蒜。
4肉皮沖洗干凈。
5瀝水稱重一下,按1:4的比例掌握加水量。
6下入涼水鍋中開鍋3分鐘,撈出沖水。
7用刀刮去肉皮背面的肥肉。
8切成條。
9電飯煲內膽去皮稱重肉皮4倍的水。
10花椒、小茴香、蔥姜片用紗布包成料包,不要散放在鍋中。
11下入肉皮條和調味包。
12放入電飯煲選擇“煲湯”功能按啟動鍵,等候1.5小時。
13做好的凍湯。
14做好的肉皮湯和皮一起倒入全自動豆漿機里。
15胡蘿卜、南瓜切成小塊。
16切好的胡蘿卜和南瓜丁一起放入豆漿機里,不要超過最高水位線。
17插上電源選擇米漿功能按啟動鍵。
18提示聲響拔下電源,肉凍漿加入1茶匙食鹽見攪拌均勻。
19肉凍漿倒入容器。
20涼透后密封放入冰箱冷藏,隨吃隨取。
21食用取出一塊。
221:4的比例做出的凍軟硬正合適。
23切成長方體條,真是黃金條呢。
24碼入盤中,用胡蘿卜片圍邊裝飾。
25凍上澆上調料,味道沒得比了,節日、親朋宴客也是一道亮麗的冷拼。
