干鍋蒜苔孜然羊肉的做法？
主料： 羊肉大約1kg
輔料： 蒜薹 干孜然粒 香葉 丁香 干花椒粒 小茴香 干辣椒 姜 蒜
調(diào)料： 紅糖 生抽 鹽干鍋蒜苔孜然羊肉的做法<愛尬聊_尬聊生活>：
輔料： 蒜薹 干孜然粒 香葉 丁香 干花椒粒 小茴香 干辣椒 姜 蒜
調(diào)料： 紅糖 生抽 鹽干鍋蒜苔孜然羊肉的做法<愛尬聊_尬聊生活>：
1，姜切片，蒜拍扁去皮，干辣椒掰成段，其它香料都準備好；
2，羊肉洗凈切小塊兒，看您用的什么部位，反正如果看到脂肪比較多，可以適當把脂肪去掉（就是比較集中的白色部分），備用；
3，蒜薹洗凈切段瀝干水分備用；
4，鍋里放適量油，稍微爆香所有香料，然后下羊肉翻炒至變色，加紅糖和生抽上色調(diào)味；
5，蓋上鍋蓋中小火燜煮大約30分鐘（無需額外加水了，因為有生抽，而且羊肉清洗過之后下鍋本身也會出一些水分）或者直到您喜歡的軟度；
6，羊肉燜軟后揭開鍋蓋，轉(zhuǎn)大火收汁，直到幾乎沒什么水分，只剩油的時候，下蒜薹不斷翻炒至蒜薹斷生，此時嘗嘗味道，若覺得不夠咸就用少許鹽調(diào)味，然后起鍋就好啦！
