主料： 維康雞(或黃毛雞) 1個 花期參 -5 根
輔料： 去核紅棗 10來顆 枸杞 2大匙 淮山 10來片
調料： 鹽 適量花旗參雞湯的做法：

1、雞去頭和屁股，剝去雞皮，剁大塊。

2、把雞塊汆燙出血水，然后沖洗干凈。

3、把花期參剁小段，盡量切小片，以便出味。

4、把枸杞，淮山和紅棗用水泡泡，洗干凈。(紅棗記得去核，紅棗核燥熱。)

5、把所有材料放入燉盅，注入開水，大鍋預先把水燒開(水量到燉盅一半即可)，把燉盅放入。

6、蓋上蓋子，中火燉30分鐘轉小火繼續燉3個小時。

7、燉好后，用隔油勺把油<愛尬聊_百科網>撇去，放鹽調味即可。

8、涼補的參湯，味道甘甜。

花旗參雞湯特色：

鮮香可口，營養豐富