主料：毛豆瘦肉輔料：姜蒜淀粉辣椒蔥調料：料酒香油干辣椒鹽毛豆炒肉丁做法；

1.瘦肉切丁，加入姜蒜末、香油、料酒、鹽、淀粉，拌勻，腌制十分鐘。2.鍋里放油，油熱<愛尬聊_百科詞條>后炒肉丁。

3.將肉丁快速攤至變白，然后撈出備用。

4.鍋里放底油，炒干辣椒。

5.加入毛豆一起炒。

6.加入胡椒粉翻炒至四季豆變色。

7.加鹽，放入肉丁翻炒均勻。

8.起鍋前加入蔥花。

豆豉炒肉丁，家常菜，做法，大全

1.建議把肉切成方塊，這樣視覺效果會更好。當然，肉末也可以加鹽。2.所以炒毛豆的時候要提前加鹽，這樣鹽味更均勻。

3.毛豆不要炒太久，換個顏色就好了，不然太爛就不好吃了。