主料：,的雞胗用輔料：,的蔥、姜、紅椒、青椒、黃椒、調料：,的蠔油、料酒、醬油和雞胗炒熟；

1.去除雞胗的筋膜，用清水沖洗。

2.切成薄片，加入蠔油和料酒，攪拌均勻，腌制10分鐘。

3.將彩椒切成小塊。

4.鍋里放油，燒至六成熱時放入雞胗。

5.快速翻炒，變色后立即上桌。

6.鍋里留底油。燒至七成熱時，將蔥姜末放入香香中。

7.加入彩椒塊翻炒。

8.加入雞胗，用醬油和鹽快速翻炒。

炒雞胗的特點：

<愛尬聊_百科詞條>咸香可口