主料：魚頭500g大白菜150g平菇100g輔料：蒜適量姜適量蔥適量調料：油適量鹽適量料酒適量雞精適量辣椒適量平菇白菜魚頭湯做法：

1.去除魚鰓、魚鱗、雜質，洗凈鯡魚頭。

2.大白菜洗凈切片。

3.將平菇去雜洗凈。

4、鍋里油熱，放下魚頭，炒透。

5.放入適量的水、料酒、姜、蔥，大火燒開。

6.中小火煨15-20分鐘，用鍋鏟將魚頭打碎。

7.放下大白菜。

8.放下平菇，大火煮6分鐘左右。

9.放點鹽，雞精，胡椒粉，蒜粉，蔥花。

香菇白菜魚頭湯的特點：

好吃又有營養。