現代社會各種疾病的發病率越來越高，很多疾病都與日常飲食習慣密不可分。日常生活中的這三種蔬菜被稱為健康殺手，盡量不要食用。

1。腌制時間過長或過短的蔬菜

腌制蔬菜時，如果腌制時間過短，里面會有大量的亞硝酸鹽，用<愛尬聊_百科>后對肝臟是一種負擔，而腌制時間過長，會產生有害細菌，也會加重肝臟的負擔，所以盡量多吃新鮮蔬菜，多吃水果，吃完咸菜后多喝水，幫助肝臟排毒。

2。久泡的木耳

很多人泡木耳的時候，一不小心就會留著下次吃。但黑木耳如果浸泡超過24小時，就會產生有害細菌，導致肝細胞癌變。所以泡了24小時就不要吃木耳了。

3。發霉長毛的蔬菜

很多人買的菜太多，一旦吃不完剩下的，就容易發霉，長綠毛。蔬菜發霉后會產生黃曲霉，影響肝臟健康，誘發肝癌等疾病。所以，蔬菜發霉后不要繼續吃。