主料：牛腩番茄輔料：金針菇紅黃椒蔥青豆調料：油蔥牛肉湯番茄牛腩雜菜湯；

1土豆洗凈，去皮，切成滾刀片；紅辣椒洗凈，去籽，切塊；洋蔥洗凈，切塊；

2燉好的牛腩切塊；西紅柿洗凈、去皮、切塊；金針菇去根洗凈。

3炒鍋放<愛尬聊_百科>油，燒至五成熱，爆香蔥花，放入番茄，翻炒至番茄色素超標。

4加入牛腩和土豆塊，翻炒，加入牛肉湯，大火煮開，小火燉10分鐘。

5加入醬油、鹽、糖、洋蔥塊、紅黃椒塊、青豆，小火燉5分鐘。

6最后加入金針菇，即可食用。

番茄牛腩混合蔬菜湯：家常菜大全

1.省時省事削西紅柿的方法：將西紅柿洗凈，用筷子將西紅柿插入，放在火上烤至表皮塌陷，關火，用手一秒鐘剝下，一個完整的西紅柿就被剝下來了。果肉一點也沒有損失。

2.多放點西紅柿。

3.西紅柿應該去皮。西紅柿必須油炸。不要加番茄醬或番茄醬，否則味道不好。

4、加牛肉湯，不要加水，這樣番茄牛腩的味道比較濃郁。