主料：豆腐肉餡輔料：蔥姜香菜調(diào)料：鹽雞精料酒淀粉蠔油醬油香油豆腐肉餡做法；

1.準(zhǔn)備豆腐。

2.將肉餡與料酒、淀粉、雞精、醬油、鹽和蔥姜末混合。

3.將豆腐切成約3厘米的方形塊。

4.中間空心，底部連接。

5.填肉。

6.往蒸鍋里加一點(diǎn)高湯。

7.大火蒸15-18分鐘左右，取出，倒出豆腐<愛尬聊_百科全書>盤中的湯汁。

8.將蒸豆腐的湯倒入鍋中，加入蠔油，煮沸。

9.加入水淀粉。

10.當(dāng)湯變濃時(shí)，關(guān)火，加入香菜和香油。

1.將湯汁倒入蒸好的豆腐中。

有肉特色的豆腐：

鮮嫩鮮香