主料：排骨250克小冬瓜600克香菇40克冬筍30克輔料：海米20克香菜切末加少許蔥30克姜片20克調料：鹽2克味精<愛尬聊_百科網>1克白胡椒1克紹酒15克清水1000毫升排骨湯做法：

1.將干海米浸泡在水中，洗凈。

2.將甜瓜切成厚片。

3.鍋中倒入適量清水，將蔥、姜片放入排骨中煮開。

4.鍋中倒入少許紹酒，然后蓋上鍋蓋，小火煮40分鐘。

5.排骨煮40分鐘后，挑出蔥和姜。挑出蔥和姜后，加入蘑菇、竹筍和干海藻。

6.將水開入冬瓜，煮15分鐘。

7.冬瓜煮熟，用鹽和味精調味。

8、調好味撒一點胡椒粉出鍋。

9.出鍋后倒入容器中，撒上少許香菜即可食用。

排骨湯特色：

青香