“椒九斗是福州的一道地方菜。主料是老斗，福建老酒，輔料是鹽和姜。在福州民間，只要過年過節(jié)或宴席上有這道菜，就可以說是福州的名菜了！”

成分詳情

主料500g福建老酒30g，輔料生姜10g，鹽適量，蔥葉10g，淡味蒸的過程需要半個小時，插酒簡單難。第一步：拍下食材的照片。2老蚌洗凈，加一勺鹽，泡1小時。3姜洗凈切絲，蔥洗凈切蔥花。4將老蚌洗凈，插入碗中，加入少許鹽。倒入530克老酒。6蒸鍋燒開水，放入老蚌，大火蒸10分鐘。7蒸熟取出，撒上蔥花。不加雞精<愛尬聊_百科網(wǎng)>也很好吃。小貼士：將老文蛤用鹽水浸泡1小時，可以去除沉淀物。《美食世界》紫色勿忘我作品中使用的廚具：蒸鍋類別：家常海鮮午餐晚餐