“燉甲魚(yú)是中國(guó)菜系和湖北菜系中最有特色的菜肴之一。其特點(diǎn)是肉滑嫩、湯鮮、味醇，是極佳的滋補(bǔ)食品。

肉質(zhì)嫩而不膩，湯汁鮮醇，是極佳的滋補(bǔ)食品。"

成分詳情

主料甲魚(yú)1輔料蔥適量姜適量蓮子20克紅棗5顆桂圓5配料料酒適量鹽適量咸味燉過(guò)程耗時(shí)數(shù)小時(shí)簡(jiǎn)單難度燉甲魚(yú)做法步驟1活甲魚(yú)1。將活甲魚(yú)去頭，宰殺，瀝干血水，用熱水燙后去皮。3切成小塊。桂圓，紅棗，枸杞。5.將鍋里的水燒開(kāi)，加入料酒，然后將甲魚(yú)焯一下。6將甲魚(yú)放入砂鍋中，<愛(ài)尬聊_百科詞條>加入蔥和姜片。7加入紅棗、蓮子、桂圓。8加入足夠的水燒開(kāi)，小火燉1小時(shí)20分鐘。9加鹽和蒜調(diào)味。10點(diǎn)上菜，就可以享用了。來(lái)自美食世界高平昭作品中使用的廚具：砂鍋、煮鍋類(lèi)：熱菜、家常菜、蘇菜、老年人夏季食譜、晚餐冬季食譜。