“甲魚(yú)，又名團(tuán)魚(yú)，或甲魚(yú)，不僅是餐桌上的美味佳肴，也是一種中藥材。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高，是高蛋白、低脂肪的滋補(bǔ)<愛(ài)尬聊_尬聊百科>佳品。其蛋白質(zhì)含量比雞蛋高30%，是牛奶的4倍以上。具有美容護(hù)膚、美容健身的功效，還有維生素D和鐵，可以抗疲勞，促進(jìn)造血功能，提高免疫力。”

成分詳情

主料甲魚(yú)1副料鵪鶉蛋適量姜10枸杞5g當(dāng)歸少許鹽適量雞精適量淡味蒸的過(guò)程需要四分之三的時(shí)間，簡(jiǎn)單難燉甲魚(yú)湯。買的時(shí)候請(qǐng)店家?guī)兔敗｝敋げ灰舻簦３滞暾瑤Щ丶仪逑锤蓛魝溆谩?鵪鶉蛋適量(可以買現(xiàn)成的帶殼鵪鶉蛋，也可以買生的鵪鶉蛋，回家煮熟后去皮)，生姜去皮洗凈切片，當(dāng)歸、枸杞子洗凈。3鍋中放半鍋水燒開(kāi)，將清洗干凈的甲魚(yú)倒入鍋中焯水2分鐘，讓每只甲魚(yú)都泡在熱水中。焯水后取出甲魚(yú)，撕去外膜。整個(gè)龜身上有膜，包括龜皮，都要清理干凈。5甲魚(yú)清洗干凈后，清洗干凈，放入大碗中，加入姜片和當(dāng)歸，再加入一些水。6將適量水放入蒸籠燒開(kāi)，放在蒸籠上，將甲魚(yú)放在蒸籠上，蓋上蓋子，大火蒸5分鐘，轉(zhuǎn)中火30分鐘。7燉好后放入鵪鶉蛋，加入適量鹽，再繼續(xù)燉15分鐘。8燉好后加入枸杞，加入適量雞精拌勻，即可食用。美味的甲魚(yú)湯做好了。湯汁鮮美可口。10成品圖2。成品圖3。成品圖4。小貼士1。把烏龜放在鍋里兩分鐘。取出后撕掉外膜，整個(gè)甲魚(yú)撕掉。

2、放入蒸籠中隔水燉，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美。《紫色勿忘我》中的廚房用具來(lái)自美食世界：蒸鍋和鐵鍋。類別：湯，家常菜，湯，湯，午餐和晚餐。