“這個(gè)蛋糕純粹是隨機(jī)的。我只是想練練手藝，做一個(gè)蝦醬味的肉餡糕。打開(kāi)冰箱，發(fā)現(xiàn)之前還有新鮮的裙帶菜剩下，于是靈機(jī)一動(dòng)，在蛋糕里加入了裙帶菜，讓這個(gè)蛋糕更健康。肉末是用我自制的蝦醬提前腌制好的，這樣既有肉的香味，又有海鮮的味道。再加上裙帶菜的新鮮，這種拌料的蛋糕好吃得出奇！”

成分詳情

主料面粉250g，輔料肉末200g，韭菜絲100g，其他口味蝦醬200g，其他工序需要四分之三的時(shí)間，難度較高。3面粉加適量水拌勻，靜置20分鐘；4裙帶菜切碎，香蔥切碎備用；5將蝦醬倒入內(nèi)粉中，腌制10分鐘；6烤好的面條分段后，卷成薄餅，先鋪一層酥皮，再鋪一層腌制好的肉末，再撒上裙帶菜和香蔥末；7從底部放入上部卷邊袋，最后卷成圓餅狀，用手輕輕捏碎；8鍋里加少量油。油溫七成熱時(shí)，在鍋里煎餅。當(dāng)兩面都是金黃色的時(shí)候，取出來(lái)。9.放入烤箱，230度火，18度烤15分鐘。小貼士1。這種蛋糕的面團(tuán)不要太硬，最后要軟一些，口感更好<愛(ài)尬聊_百科知識(shí)大全>；

2、糕點(diǎn)的比例，面粉：油=3:1；

3、搟的時(shí)候，一定要注意里面的餡；

4.將此餅煎熟定型，再放入烤箱烘烤，使內(nèi)外成熟度統(tǒng)一。來(lái)自美食世界的孟雋沈蘭作品所用廚具：電烤箱、平底鍋類別：主食、家常菜、老人早餐蛋糕