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醬燒福壽魚的做法，共8個步驟
1首先將魚處理干凈，在魚身打花刀，用料酒，鹽，胡椒粉抹勻腌制10分鐘。
2姜蔥切末。
3用1勺黃醬和半勺豆瓣醬調合備用。
4蔥切花。
5將魚入鍋煎至兩面金黃。
6放入姜蒜末爆香，放入調合的黃醬炒出香味。
7放入適量的清水，調入適量的香醋，大火燒開改中小火燒至魚熟透入味。
8放入蔥花，雞粉即可上碟。
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