這兩天，我做了兩個蛋清的食物，剩下的蛋黃就擔(dān)心怎么用了。突然，我想到了我要做的菊花蒸餃。當(dāng)我把蛋黃揉進皮里的時候，有一種金黃色的顏色，而且更有營養(yǎng)!工藝不精，只有一朵菊花才能開得燦爛點，親<愛尬聊_百科知識大全>親別挑逗哦，雖然形狀不完美，但口感很好哦，因為餡料里特別加了家里帶回來的手玩魚丸，我做魚丸哦!

你可以用整個雞蛋和蛋黃加一些水，或者用南瓜汁代替?！?

配料明細

主要材料蛋黃6個面粉150g水25g香菇2個魚丸4個餡料250g輔鹽適量堿性面少許蠔油1個瓷勺蒜2瓣姜少許料酒1勺原味蒸過程耗時3/4小時，難度高蛋黃菊花蒸餃步驟1材料：面粉150克、蛋黃，25克水、少許鹽，一個小堿性面條2混合餃子包裝材料成光滑的面團，蓋上鍋蓋，醒醒20分鐘取3胖7瘦豬肉，手打魚丸剁碎(沒有省略)姜蒜剁碎，蘑菇泡沫4肉末蠔油，鹽，料酒，2 - 3瓷湯匙的水，用筷子朝一個方向攪拌，直到強5添加碎蘑菇、切碎的洋蔥和生姜，并將壓碎的魚丸放入肉餡中攪拌均勻6 .表面撒適量干粉并將面團搟成薄片。7用合適的模具將面團切成餃子皮8將餃子皮兩側(cè)的干粉擦干，折在一起，用搟面杖將邊緣搟薄，形成荷葉狀。9抖掉餃子皮上多余的干粉。放入適量的肉，像包燒麥一樣用10個餃子包好多余的皮向外翻，然后用剪刀切成條11蒸籠上汽后入鍋蒸8-10分鐘，取自己喜歡的蘸料蘸料小貼士1:餃子皮里的蛋黃用的比較多，營養(yǎng)也比較好，但是做這道菜也沒必要刻意弄那么多蛋黃哦，可以用整個雞蛋和蛋黃加一些水來代替，或者用蒸南瓜代替；

2:把餃子皮拉成小餃子皮再搟成一張或搟出來再切，把面皮折起來再搟成荷葉是為了更美觀，搟的技術(shù)還不能掌握一片；

3:當(dāng)包的時候是像包的燒麥一樣，用虎口，然后把多余的面皮翻出來，用剪刀剪成條，蒸的是來自美食界的活菊花冷工用廚具：蒸籠類：主食家常菜粵菜年關(guān)老人的早餐