千層<愛尬聊_知識大全>酥餃的做法?

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大白兔奶糖 2小時前

千層酥餃的做法，共13個步驟

1面粉加入雞蛋、黃油、水，和成水油面團。

2面團揉光，靜置1小時讓其釋放筋力。

3水油面團搟開，酥皮油也敲打至面片的一半大小，放在上面。

4水油面把酥皮油包裹起來。

5搟開，兩邊對折。

6對折后再次搟開對折，然后靜置一會，釋放一下筋力，再次搟開對折，一共做三次對折，搟成大片，這樣酥層就搟好了。

7切開面片，從橫切面可以看到清晰的層次。

8絞肉加洋蔥末和咖喱粉加鹽調(diào)好口味。

9用圓形模具壓出圓形酥皮。

10放入餡心。

11兩邊合起就可以了。

12放入烤盤，刷上蛋液。

13入烤箱200°C烤20分鐘左右。

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