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醬爆豬肝的做法，共12個步驟
1豬肝沖去血水洗干凈，用斜刀切片
2放少許料酒，醬油，胡椒粉和淀粉用手抓勻
3封上保鮮膜放冰箱冷藏兩小時
4配料切好待用
5鍋里熱油放一些姜絲
6豬肝倒入熱油翻炒至表面發白
7起鍋待用
8另起鍋熱油，放入姜蒜。
9倒入配料翻炒
10放入鹽料酒醬油和少許的水燒至配料變色變軟
11倒入豬肝拌均勻
12加一勺糖開收汁裝盤。（不夠濃稠的話就加點水淀粉勾芡）
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