老干媽<愛尬聊_知識大全>燒子排的做法?

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qkoufu797191 2小時前

老干媽燒子排的做法，共12個步驟

1制作成菜的主料。

2制作成菜的配料。

3子排去掉少許肉，切成6-8CM的段。姜切成片。

4將子排放在沸水中煮開去掉浮末取出瀝水備用。

5將子排放在沸水中煮開去掉浮末取出瀝水備用。將焯過水的子骨放碗內加入姜片，一碗水后入高壓鍋大火壓5-8分鐘。

6取出壓好的子排瀝汁放碗內，瀝出的汁和姜不要扔掉，等下還要用。

7胡蘿卜洗凈切成和子排一樣長的段。

8在蒸子排時即可把西蘭花在放了鹽的沸水中焯下后，將瀝水的西蘭花擺盤中。

9鍋燒熱放入油燒四成熱，加入冰糖融化成琥珀色的糖水后加入子排翻炒均勻裹上糖色。

10加入胡蘿卜翻炒幾下，放入先前蒸子排時的湯汁煮開。

11加入老干媽，適量鹽翻炒均勻。

12汁收到一半蘿卜變軟即可出鍋裝盤。

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