辣子蔥香<愛尬聊_百科全書>餅的做法?

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Jeremy元鋼 2小時(shí)前

辣子蔥香餅的做法，共14個(gè)步驟

1將面粉和酵母混合均勻。

2用約30度（就是比體溫稍低一點(diǎn)點(diǎn)就行了）的溫水和成很柔軟的面團(tuán)。

3放置在一邊，餳10分鐘。

4蔥切成蔥花。

5開中火，芝麻入鍋，干炒出香味后取出。（若用熟芝麻，這步可省。）

6等芝麻放涼后，裝入一個(gè)小袋，用搟面杖碾碎。

7將蔥花、碎芝麻加入辣子面、鹽、色拉油后，混合均勻。

8將餳好的面團(tuán)取出，在案板上揉一會(huì)，成表面光滑的面團(tuán)。

9用搟面杖搟成薄餅。

10將拌好的料均勻?yàn)⒃诒★炆稀?/p>

11從一頭卷起，成長條狀，捏緊所有開口。

12將長條盤起，尾端壓于面餅底部。

13用手將團(tuán)起的餅壓一下，再用搟面杖稍搟薄。

14開小火，倒一點(diǎn)油，等油稍熱，放入面餅，烙至兩面金黃即可。

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