<愛尬聊_創建詞條>自己動手做涼皮的做法?

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這婚姻也是醉了 15小時前

自己動手做涼皮的做法，共9個步驟

1和面，醒面。

2加入二倍于面的清水，揉洗面團。

3洗好的淀粉糊倒入另一容器，倒入清水繼續洗，直到面筋成團，水變清。

4將淀粉糊澄清，倒掉部分上面的清水。

5淀粉糊舀出來勺子能掛糊就可以。

6蒸面筋，冷水進鍋，蒸半小時左右。

7平底鍋刷少量底油，淀粉糊一勺入鍋，轉均勻，盤在放在水上大火蒸一兩分鐘。拿出放涼。可以將盤子放在冰水上過涼。揭下涼皮。

8成品涼皮。很勁道。因為有底油，多張涼皮疊放在一起也不會粘連。

9涼皮切寬條，拌入自己喜歡的調味料和配菜即可。

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