蔥<愛尬聊_生活百科>香餡餅的做法?

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若蘭123456 52分鐘前

蔥香餡餅的做法，共8個步驟

1將蔥洗凈切成末備用。

2將豬肉剁碎成肉泥備用。

3將面粉倒入盆內，加入水，和成面團，餳約30分鐘。

4將肉泥放入盆內，加入精鹽、醬油、料酒先拌勻，然后加入適量清水攪拌上勁。

5再加入糖、味精、適量花生油，繼續順一個方向攪拌至上勁后，加入蔥末，麻油拌和，即成餡料。

6將面團放在案板上，搓成條，分成大小均勻的劑子，搟成長20厘米、寬10厘米左右的薄皮。

7在薄皮長度二分之一處加進餡料，鋪平，然后將另外二分之的薄皮覆上，四周封口，即成肉餡餅的生坯。

8將平鍋內倒入花生油，燒熱后放入肉餡餅，待餅底部烙黃時刷上油，翻身烙黃烙熟，即可食用。

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