豆腐和黃瓜怎么做好吃呢？？
豆腐<愛尬聊_百科網>和黃瓜怎么做好吃？黃瓜跟豆腐怎么做好吃
胡擊波 2021-04-06 04:37 豆腐口感軟綿并且很易消化，適合小孩與老年人食用，由于含蛋白質較多也可進行補鈣，黃瓜是口感較為清淡的素食，兩者搭配在一起炒出來的菜式清淡爽口，可能很多朋友還沒有嘗試過這樣的做法，下面就為大家來詳細的說明一下豆腐炒黃瓜應該怎么做。
豆腐炒黃瓜的做法一：
1、豆腐清洗一下，黃瓜切片，蔥切蔥花，
2、鍋燒熱放少許油，豆腐切厚片放鍋里煎兩面金黃盛出，煎時加鹽，
3、鍋里放油炒黃瓜，炒2分鐘左右放豆腐翻炒，淋上調好的汁，燜一下，然后裝盤。
豆腐炒黃瓜的做法二：
1、將豆腐切成塊。
2、黃瓜洗凈切片，紅辣椒洗凈切圈。
3、熱鍋放油，油溫6成熱時放入豆腐。
4、豆腐炸至兩面金黃色撈起控干油。
5、鍋內留底油倒入黃瓜，放少量的鹽炒至半生后盛出。
6、鍋內放入高湯，湯開后放入炸好的豆腐，放鹽煮3--4分鐘，放味精，用水淀粉勾芡，放入炒好的黃瓜炒勻出鍋，用紅辣椒圈點綴即可。
以上介紹的這兩種豆腐炒黃瓜的做法很方便在家里嘗試制作，另外還可以根據家里人的口感適量的放入愛好的調味品，比如喜醋的朋友可多加入一些食用醋，口感偏辣的朋友可以適量加入辣椒，不過值得注意的是，黃瓜不要炒的過老，防止營養成份流失。
袁苗旺 2021-04-06 04:40 今天跟大家分享一個黃瓜特色新做法，黃瓜豆腐蒸蛋。這個黃瓜豆腐蒸蛋做出來之后非常的好吃，滑嫩爽口，非常下飯。而且做法相對來說比較簡單，所用的時間也并不是很長。接下來就一起去看一下這道黃瓜豆腐蒸蛋的做法吧。
【特色黃瓜新吃法，黃瓜豆腐蒸蛋】
【制作食材】黃瓜，豆腐，雞蛋，食用鹽，白糖，料酒，胡蘿卜，紅椒，豬瘦肉，生姜，雞汁，蠔油，水淀粉
【制作步驟】
1、首先準備一根黃瓜，一小塊老豆腐，三個雞蛋，一根胡蘿卜，一個紅椒，一塊豬瘦肉，一小塊生姜，適量的食用鹽，白糖，料酒，雞汁，蠔油，水淀粉。以上所有的食材和調味料都準備好之后，咱們就開始制作這道非常好吃的黃瓜豆腐蒸蛋。
2、先把咱們準備好的老豆腐取出來，把老豆腐切成大概一厘米厚的薄片，再切成小塊，然后把切好的豆腐塊擺到盤中，要擺得整齊一點，薄一點。
3、準備一個小碗，向小碗中打入三個雞蛋，用筷子把雞蛋打散，然后再加入跟雞蛋液1:1的清水，加入清水之后再一次充分攪勻，加入少許的食用鹽，再來一點白糖，少許的料酒去去腥，用筷子繼續攪拌一下。
4、雞蛋液攪好之后，用濾網過濾到豆腐中，這樣能夠過濾雞蛋液里面的雜質跟氣泡，蒸出來的雞蛋會很好看，而且比較平滑，最重要的是吃起來口感非常細膩。雞蛋液過濾完之后咱們用保鮮膜把它們包住，然后再用一根牙簽在保鮮膜上扎一點小孔。
5、把豆腐雞蛋放到蒸鍋中蒸一下，先蓋上蒸鍋的蓋子，等到上汽之后再蒸8分鐘左右就可以了。趁著蒸雞蛋的這段時間，咱們來處理一下其他的食材。
6、準備好的黃瓜給它清洗干凈，切頭去尾，然后再對半切開，然后再橫著一分為二，再一次對半切開，把黃瓜里面的瓤切掉不要，黃瓜改刀成小丁，然后放到一個盤中待用。準備好的胡蘿卜，洗凈去皮切成小丁，切完之后放到一個空盤中待用。
7、準備好的紅椒也要切成丁，紅椒的作用主要是用來配色的，紅椒切好丁之后，咱們把它放到盛有胡蘿卜的盤中待用。準備好的豬瘦肉取出來洗凈剁成肉末，剁完肉末之后放到一個空碗中待用，準備好的生姜切成末，然后放到一個碗中待用。
8、鍋燒熱倒油，油熱后下入切好的肉末，把肉末先來煸炒一下，然后再下入姜末，一起煸炒一下，煸炒出肉末和姜末的香味，把肉末炒酥，炒香就可以了，然后下入黃瓜丁和胡蘿卜丁一起翻炒，鍋邊淋點水加一點點食用鹽調味，再加一點白糖和雞汁提提鮮，再來點蠔油翻炒均勻。
9、最后加上一點點水淀粉勾一點薄芡，湯汁變濃稠就可以了。把蒸好的雞蛋豆腐取出來撕掉保鮮膜，把炒好的黃瓜丁蓋在上面，一道特色黃瓜新做法就這樣做好了。
【小貼士】
1、蒸豆腐雞蛋的時候，等上汽之后再蒸8分鐘。
2、在炒各種配菜的時候，要用大火快炒。
吳安東 2021-04-06 04:41
張磊 2021-04-06 04:44
劉浩然 2021-04-06 04:52 黃瓜炒豆腐
主料
黃瓜一根 雞蛋兩個 豆腐半斤
輔料
鹽適量 蔥適量 番茄醬適量 醋適量 蒜適量
黃瓜炒豆腐的做法步驟
1. 主料，雞蛋炒熟備用
2. 輔料，油（多放），鹽，番茄醬，蔥，蒜，醋
3. 待油開放鹽，再放入豆腐翻炒至焦黃
4. 放入蔥蒜翻炒
5. 放入黃瓜翻炒
6. 放入醋適量
7. 如果油沒了，放入水適量
8. 放入番茄醬適量，提色
陶林 2021-04-06 04:53 1.將所有的食材都準備好，買回家的豆腐先用清水沖洗一下表面，然后開始切。先把豆腐切成薄片，再改刀切成細絲，
最后切成小顆粒，裝入一個大點的盆里備用。豆腐不要切得太碎，那樣吃不到豆腐顆粒的口感，稍微帶點顆粒，吃起來更有豆腐的清香味道。
2.黃瓜用鹽搓洗干凈表皮，然后先切成薄片，再改刀切成小細絲，最后切成小顆粒，裝入豆腐顆粒的盆里。香蔥清洗干凈，然后切成蔥花，也放入豆腐盆里。
3.準備兩個碗，把雞蛋先打入1個碗里，然后再用勺子把蛋黃舀入另外一個碗里。在蛋清的碗里，放入少許的鹽，少許的胡椒粉，然后用筷子攪拌均勻，直到把蛋清攪打至蛋清起大氣泡。然后把攪打好的蛋清倒入豆腐盆里，先用筷子把它們攪拌均勻。然后少量多次地加入面粉，
每一次都充分攪拌均勻，最后攪拌成比較粘稠的菜糊狀就可以了。面粉的量能夠把所有食材抱成團就可以了，也不要加太多，不然就掩蓋了豆腐和黃瓜的味道了。
4.電餅鐺提前預熱好，然后刷一層食用油，用勺子舀一勺菜糊在里面，用勺子稍微壓扁，整理成一個圓餅狀，再用勺子在中間掏一個孔。
然后把剛分離出來的雞蛋黃用勺子舀起來，放入孔里面，再撒上少許的黑芝麻點綴一下，不僅增加營養，看起來也更加的漂亮。持續小火不停地烙，等到一面定型后，再翻到另外一面烙。
5.烙這個餅的時候記得不要太著急翻面，一定要等到整個餅都稍微定型后，再翻一面，不然很容易在翻面的時候，把它弄散爛開，到時候就不好看了。每一面基本都煎個5分鐘左右翻面，最后再翻一次，把餅再各一面煎1分鐘左右，把兩面都煎成金黃色，基本就熟透了，就可以出鍋了。
記得全程小火慢烙哦，因為這個餅整理得比較厚，如果直接大火上手，那么很容易表面糊掉了，可里面還沒有熟透。
6.好看又營養豐富的黃瓜豆腐雞蛋餅就做好了，帶著黃瓜的清香味道，加入了雞蛋在里面，不僅營養更加豐富，
而且吃起來更香了。豆腐的顆粒口感，也讓這個餅吃起來特別的鮮嫩可口，當早餐餅最合適不過了，孩子也特別的喜歡吃。
胡擊波 2021-04-06 04:37 豆腐口感軟綿并且很易消化，適合小孩與老年人食用，由于含蛋白質較多也可進行補鈣，黃瓜是口感較為清淡的素食，兩者搭配在一起炒出來的菜式清淡爽口，可能很多朋友還沒有嘗試過這樣的做法，下面就為大家來詳細的說明一下豆腐炒黃瓜應該怎么做。
豆腐炒黃瓜的做法一：
1、豆腐清洗一下，黃瓜切片，蔥切蔥花，
2、鍋燒熱放少許油，豆腐切厚片放鍋里煎兩面金黃盛出，煎時加鹽，
3、鍋里放油炒黃瓜，炒2分鐘左右放豆腐翻炒，淋上調好的汁，燜一下，然后裝盤。
豆腐炒黃瓜的做法二：
1、將豆腐切成塊。
2、黃瓜洗凈切片，紅辣椒洗凈切圈。
3、熱鍋放油，油溫6成熱時放入豆腐。
4、豆腐炸至兩面金黃色撈起控干油。
5、鍋內留底油倒入黃瓜，放少量的鹽炒至半生后盛出。
6、鍋內放入高湯，湯開后放入炸好的豆腐，放鹽煮3--4分鐘，放味精，用水淀粉勾芡，放入炒好的黃瓜炒勻出鍋，用紅辣椒圈點綴即可。
以上介紹的這兩種豆腐炒黃瓜的做法很方便在家里嘗試制作，另外還可以根據家里人的口感適量的放入愛好的調味品，比如喜醋的朋友可多加入一些食用醋，口感偏辣的朋友可以適量加入辣椒，不過值得注意的是，黃瓜不要炒的過老，防止營養成份流失。
袁苗旺 2021-04-06 04:40 今天跟大家分享一個黃瓜特色新做法，黃瓜豆腐蒸蛋。這個黃瓜豆腐蒸蛋做出來之后非常的好吃，滑嫩爽口，非常下飯。而且做法相對來說比較簡單，所用的時間也并不是很長。接下來就一起去看一下這道黃瓜豆腐蒸蛋的做法吧。
【特色黃瓜新吃法，黃瓜豆腐蒸蛋】
【制作食材】黃瓜，豆腐，雞蛋，食用鹽，白糖，料酒，胡蘿卜，紅椒，豬瘦肉，生姜，雞汁，蠔油，水淀粉
【制作步驟】
1、首先準備一根黃瓜，一小塊老豆腐，三個雞蛋，一根胡蘿卜，一個紅椒，一塊豬瘦肉，一小塊生姜，適量的食用鹽，白糖，料酒，雞汁，蠔油，水淀粉。以上所有的食材和調味料都準備好之后，咱們就開始制作這道非常好吃的黃瓜豆腐蒸蛋。
2、先把咱們準備好的老豆腐取出來，把老豆腐切成大概一厘米厚的薄片，再切成小塊，然后把切好的豆腐塊擺到盤中，要擺得整齊一點，薄一點。
3、準備一個小碗，向小碗中打入三個雞蛋，用筷子把雞蛋打散，然后再加入跟雞蛋液1:1的清水，加入清水之后再一次充分攪勻，加入少許的食用鹽，再來一點白糖，少許的料酒去去腥，用筷子繼續攪拌一下。
4、雞蛋液攪好之后，用濾網過濾到豆腐中，這樣能夠過濾雞蛋液里面的雜質跟氣泡，蒸出來的雞蛋會很好看，而且比較平滑，最重要的是吃起來口感非常細膩。雞蛋液過濾完之后咱們用保鮮膜把它們包住，然后再用一根牙簽在保鮮膜上扎一點小孔。
5、把豆腐雞蛋放到蒸鍋中蒸一下，先蓋上蒸鍋的蓋子，等到上汽之后再蒸8分鐘左右就可以了。趁著蒸雞蛋的這段時間，咱們來處理一下其他的食材。
6、準備好的黃瓜給它清洗干凈，切頭去尾，然后再對半切開，然后再橫著一分為二，再一次對半切開，把黃瓜里面的瓤切掉不要，黃瓜改刀成小丁，然后放到一個盤中待用。準備好的胡蘿卜，洗凈去皮切成小丁，切完之后放到一個空盤中待用。
7、準備好的紅椒也要切成丁，紅椒的作用主要是用來配色的，紅椒切好丁之后，咱們把它放到盛有胡蘿卜的盤中待用。準備好的豬瘦肉取出來洗凈剁成肉末，剁完肉末之后放到一個空碗中待用，準備好的生姜切成末，然后放到一個碗中待用。
8、鍋燒熱倒油，油熱后下入切好的肉末，把肉末先來煸炒一下，然后再下入姜末，一起煸炒一下，煸炒出肉末和姜末的香味，把肉末炒酥，炒香就可以了，然后下入黃瓜丁和胡蘿卜丁一起翻炒，鍋邊淋點水加一點點食用鹽調味，再加一點白糖和雞汁提提鮮，再來點蠔油翻炒均勻。
9、最后加上一點點水淀粉勾一點薄芡，湯汁變濃稠就可以了。把蒸好的雞蛋豆腐取出來撕掉保鮮膜，把炒好的黃瓜丁蓋在上面，一道特色黃瓜新做法就這樣做好了。
【小貼士】
1、蒸豆腐雞蛋的時候，等上汽之后再蒸8分鐘。
2、在炒各種配菜的時候，要用大火快炒。
吳安東 2021-04-06 04:41
主料
黃瓜一小根 豆腐半塊兒
蔥半根 大醬
輔料
雞精一勺 鹽適量
黃瓜豆腐湯 簡單，鮮美的做法步驟
1.第一步: 將蔥切成蔥花，黃瓜切成薄片，豆腐切成較薄的片（易入味兒。但別太薄，否則易碎）；第二: 鍋中放油，燒至七八成熱，放入蔥花炒岀香味兒。再放入少量的大醬炒香，加入適量熱水，燒開； 第三: 將切好的豆腐放入，再燒開改小火，加入少量鹽（時間稍長一點）； 第四: 快岀鍋前，加入黃瓜片，再加點雞精，香油！熄火就ok啦！
張磊 2021-04-06 04:44
黃瓜炒豆腐
主料
黃瓜一根 雞蛋兩個 豆腐半斤
輔料
鹽適量 蔥適量 番茄醬適量 醋適量 蒜適量
黃瓜炒豆腐的做法步驟
1.主料，雞蛋炒熟備用
2.輔料，油（多放），鹽，番茄醬，蔥，蒜，醋
3.待油開放鹽，再放入豆腐翻炒至焦黃
4.放入蔥蒜翻炒
5.放入黃瓜翻炒
6.放入醋適量
7.如果油沒了，放入水適量
8.放入番茄醬適量，提色
劉浩然 2021-04-06 04:52 黃瓜炒豆腐
主料
黃瓜一根 雞蛋兩個 豆腐半斤
輔料
鹽適量 蔥適量 番茄醬適量 醋適量 蒜適量
黃瓜炒豆腐的做法步驟
1. 主料，雞蛋炒熟備用
2. 輔料，油（多放），鹽，番茄醬，蔥，蒜，醋
3. 待油開放鹽，再放入豆腐翻炒至焦黃
4. 放入蔥蒜翻炒
5. 放入黃瓜翻炒
6. 放入醋適量
7. 如果油沒了，放入水適量
8. 放入番茄醬適量，提色
陶林 2021-04-06 04:53 1.將所有的食材都準備好，買回家的豆腐先用清水沖洗一下表面，然后開始切。先把豆腐切成薄片，再改刀切成細絲，
最后切成小顆粒，裝入一個大點的盆里備用。豆腐不要切得太碎，那樣吃不到豆腐顆粒的口感，稍微帶點顆粒，吃起來更有豆腐的清香味道。
2.黃瓜用鹽搓洗干凈表皮，然后先切成薄片，再改刀切成小細絲，最后切成小顆粒，裝入豆腐顆粒的盆里。香蔥清洗干凈，然后切成蔥花，也放入豆腐盆里。
3.準備兩個碗，把雞蛋先打入1個碗里，然后再用勺子把蛋黃舀入另外一個碗里。在蛋清的碗里，放入少許的鹽，少許的胡椒粉，然后用筷子攪拌均勻，直到把蛋清攪打至蛋清起大氣泡。然后把攪打好的蛋清倒入豆腐盆里，先用筷子把它們攪拌均勻。然后少量多次地加入面粉，
每一次都充分攪拌均勻，最后攪拌成比較粘稠的菜糊狀就可以了。面粉的量能夠把所有食材抱成團就可以了，也不要加太多，不然就掩蓋了豆腐和黃瓜的味道了。
4.電餅鐺提前預熱好，然后刷一層食用油，用勺子舀一勺菜糊在里面，用勺子稍微壓扁，整理成一個圓餅狀，再用勺子在中間掏一個孔。
然后把剛分離出來的雞蛋黃用勺子舀起來，放入孔里面，再撒上少許的黑芝麻點綴一下，不僅增加營養，看起來也更加的漂亮。持續小火不停地烙，等到一面定型后，再翻到另外一面烙。
5.烙這個餅的時候記得不要太著急翻面，一定要等到整個餅都稍微定型后，再翻一面，不然很容易在翻面的時候，把它弄散爛開，到時候就不好看了。每一面基本都煎個5分鐘左右翻面，最后再翻一次，把餅再各一面煎1分鐘左右，把兩面都煎成金黃色，基本就熟透了，就可以出鍋了。
記得全程小火慢烙哦，因為這個餅整理得比較厚，如果直接大火上手，那么很容易表面糊掉了，可里面還沒有熟透。
6.好看又營養豐富的黃瓜豆腐雞蛋餅就做好了，帶著黃瓜的清香味道，加入了雞蛋在里面，不僅營養更加豐富，
而且吃起來更香了。豆腐的顆粒口感，也讓這個餅吃起來特別的鮮嫩可口，當早餐餅最合適不過了，孩子也特別的喜歡吃。
