黑龍江哈爾濱的飯店在1月11日更新了新菜，將拔絲凍梨擺上桌了，這讓東北人都懵了，不少東北人說凍梨不是這么吃的，帶皮咬著吃才是最正宗的。東北特色凍梨是東北地區比較有名的美食，每年冬天才能吃到。很多人在冬季都會到東北旅游，畢竟東北的雪景非常漂亮，到了東北地區也會品嘗當地的特色美食，也有人品嘗這種獨特的吃水果方式。

凍梨最初的吃法是放在水里緩一下，等軟了之后吃果肉和汁水，很多東北人都會在冬天坐在炕頭上吃凍梨。今年冬天大量的南方人涌入了哈爾濱，哈爾濱飯店為了迎接這些游客們，將凍梨變得更加精致，擺盤上桌招待游客。如今更是讓凍梨體驗了冰與火的較量，變成拔絲凍梨端上了餐桌。