我們平時看見的大部分都是白蘿卜、胡蘿卜、紅蘿卜，這綠蘿卜倒是見得較少，大家喜歡叫綠蘿卜“水果蘿卜”、青蘿卜。青蘿卜和白蘿卜長相相似，只是在蘿卜頭上呈現出青綠顏色，切開后蘿卜心成青綠色，為什么叫“水果蘿卜”?

因為青蘿卜拔出來洗洗之后直接啃甘甜又解渴，可當成一種水果來吃，如果是白蘿卜的話辣味兒較重，肉質沒那么軟，白蘿卜如果切絲生吃的話，口味有點辣辣的，因為其中含有不少“芥子油”，芥子油有殺滅細菌的效果，不過同時可能對腸胃有輕微刺激，相對來說青蘿卜肉質更柔軟，不宜切絲，切絲來吃<愛尬聊_百科全書>的話口感沒那么辣，水分更多，青蘿卜適合燉湯、燒菜，口感更佳，味道帶有更清新的感覺。在綠蘿卜、白蘿卜之間選擇的話不用太過糾結，喜歡哪一種就可以選擇哪一種。

營養價值上，青蘿卜和白蘿卜稍有區別，青蘿卜因為碳水化合物含量更多，所以口感更微甜，100g青蘿卜含碳水化合物6.8g，100g白蘿卜含碳水化合物2.6g，對于需要控糖控脂的人群來說，白蘿卜可能多吃一些無妨，不過青蘿卜的話不推薦吃得太多，青蘿卜的能量略高，白蘿卜中的膳食纖維高于青蘿卜，兩者都是富含鉀元素的食物，100g青蘿卜能提供232mg鉀元素，100g白蘿卜能提供280mg鉀元素，適合高血壓患者適當食用，高血壓患者如果吃多了重口味，高含鹽的食物，很容易出現因鈉離子攝入過量而造成的水鈉潴留、血管外滲透壓升高等情況，會升高血壓，蘿卜中的高鉀元素有助結合過多的鈉離子排出體外，維持血管外滲透壓平衡，預防高血壓加重。

此外，青蘿卜中還富含鈣元素，100g能提供40mg鈣質、34mg磷元素、12mg鎂元素、0.8mg鐵元素，有一定的維生素C、豐富的維生素B族、少量微生物E，總體來說，青蘿卜還是能提供不少有益成分的。因為蘿卜中水分含量尤其豐富，清淡又清新，有助生津止渴，能利尿，。青蘿卜低脂低熱，三高患者都很適合，青蘿卜中膳食纖維含量也不低，適當食用有助預防便秘，提高飽腹感。青蘿卜也不要吃得過多，雖然清淡可口，味道也不錯，但它水分豐富、膳食纖維豐富，吃多了占據較多胃容量，會忽略其他食物的攝入，蘿卜中營養成分不算密集，注意攝入其他蔬菜類取長補短我們平時看到的大多是白蘿卜、紅蘿卜、紅蘿卜，這種綠蘿卜比較少見，大家都喜歡叫綠蘿卜“水果蘿卜”，綠蘿卜。

綠蘿卜和白蘿卜看起來很像，但在蘿卜頭呈現出一種綠色，把蘿卜心切成綠色，為什么叫“果蘿卜”呢?

因為白蘿卜洗凈后直接咀嚼甜又渴,但作為一種水果吃,如果是白蘿卜辛辣的味道很重,肉不是很軟,白蘿卜分解如果吃生的,有點辣的味道,因為它包含了很多芥末油、芥籽油有殺死細菌的影響,但同時可能有輕微刺激腸胃,相對綠色蘿卜肉軟,不宜分解,分解吃如果不是那么熱,水多,

蘿卜青菜用于燉、煮、味較好，具有較純凈新鮮的感覺。

在綠蘿卜、白蘿卜之間的詞語選擇不必太糾結，喜歡哪一個就可以選擇哪一個。

營養價值,略有區別蘿卜和白蘿卜,蘿卜青菜,因為碳水化合物含量更多,所以它更甜,白蘿卜含6.8克碳水化合物100克、100克,白蘿卜含2.6克碳水化合物、糖胖人需要控制,白蘿卜可以多吃,但不推薦青蘿卜吃太多,白蘿卜的能量略高,高膳食纖維白蘿卜青蘿卜,兩者都是富含鉀的食物,

100克綠蘿卜能提供232毫克鉀元素，100克白蘿卜能提供280毫克鉀元素，

適合高血壓患者正常吃,如果高血壓患者吃太多的重口味,高鹽的食物,很容易出現由于攝取過多鹽分的水鈉潴留,血管,滲透壓增加,等等,可以提高血壓,高鉀蘿卜加上太多的鈉排泄,幫助平衡血管外的滲透壓,防止高血壓。

此外，綠蘿卜含有豐富的鈣元素，100g可提供40mg的鈣，34mg的磷元素，12mg的鎂元素，0.8mg的鐵元素，有一定的維生素C，豐富的維生素B族，少量的微生物E，總的來說，青蘿卜還能提供很多有益的成分。

因為蘿卜中的水分含量特別豐富，清淡新鮮，有助于產生唾液解渴，能利尿、。

綠蘿卜低脂肪低熱量，三種高患者都很適合，綠蘿卜中膳食纖維含量不低，適當食用有助于防止便秘，提高飽腹感。

白蘿卜也不要吃太多,雖然光和美味,味道也很好,但它有豐富的水,膳食纖維豐富,多吃占領更多的胃容量,會忽視其他食物的攝入,蘿卜營養并不密集,注意其他蔬菜的攝入是相輔相成的。