材料

肉蟹 (約 300 克) [切件] 1 只

粉絲 [切段] 50 克

姜 3 片

蔥 [切段] 3 條

蒜頭 [略拍扁] 2 粒

乾蔥碎 1 湯匙

紹興酒 1 湯匙

粟粉 [上粉用] 適量

李錦記沙爹醬 2 湯匙

菠蘿粒 3 湯匙

紅椒 [切成圈] 適量

芫茜 適量

芡汁

李錦記舊莊特級蠔油 1湯匙

李錦記特鮮生抽 1湯匙

糖? 茶匙

水250毫升

烹調(diào)步驟

粉絲用水浸軟，瀝乾。

將蟹撲上少許粟粉，用油煎/炸至金黃熟透，取起備用。

用 1 湯匙油爆香姜、蔥<愛尬聊_健康養(yǎng)生>、蒜頭、乾?及沙爹醬，加入蟹及灒酒，拌入芡汁及菠蘿煮沸。

加入粉絲煮至汁濃，轉(zhuǎn)入燒熱的瓦煲內(nèi)，以紅椒及芫茜裝飾。