家兔肉怎么做好吃呢？？
張駿 2021-05-03 02:29 可以在鍋里多放一點油和小米椒，然后把這些風干的兔肉放在鍋里翻炒幾下，再放一點醬油蠔油什么的。炒出來特別好吃。根據(jù)自己的口味還可以放配菜。
丁志巖 2021-05-03 02:33 兔肉中所含的脂肪和膽固醇低于所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，可以抑制血小板凝聚，經(jīng)常吃兔肉對高血壓，冠心病，糖尿病患者有益處，吃兔肉還有降低血脂。
其他養(yǎng)生功效
健腦益智： 兔肉富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂，補充人腦組織細胞，有利于健腦益智。
保護血管壁： 兔肉可保護血管壁，阻止血栓形成，對高血壓，冠心病，糖尿病患者有益處，常吃兔肉，可強身健體，又不會增肥，是肥胖患者理想的肉食品。
調(diào)養(yǎng)糖尿病： 兔肉對糖尿病患者出現(xiàn)的口渴，尿頻等癥狀能起到較好的改善作用。
兔肉怎么做好吃
1.準備材料，我這里放了鮮筍和香菇，建議不要放鮮筍，香菇可以放
2.溫水下兔肉塊煮至水開，把兔肉盛出用涼水沖洗干凈備用
3.鍋內(nèi)下油，兔肉含油量不高，可以多放一點油。把香蔥，姜塊丟下去爆香
4.再把兔肉倒入炒香，倒入黃油烹制片刻
5.倒入涼水，水量剛沒過兔肉塊，放入十三香，干辣椒，八角，鹽，生抽，老抽，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燒
6.燒至汁剩下兩成的時侯，投入青蒜白翻炒一分鐘。熄火，把青蒜葉投入用余溫燒熱即可起鍋裝盤。
溫馨提示
1、兔肉性寒，不宜在冬季和初春時節(jié)食用，有四肢怕冷的患者也不宜食用，孕婦及經(jīng)期女性，脾胃虛寒的女性不宜食用。
2、兔肉不宜和雞蛋搭配食用，兔肉性寒味甘，雞蛋性微寒，二者若一起炒來吃，則產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉。
小貼士：選購?fù)萌鈺r，要選擇肌肉色澤淡紅或暗紅，質(zhì)地松軟，肌纖維細嫩，脂肪呈黃白色的。
方益軍 2021-05-03 02:36
用料
主料
兔肉(腿)3個
輔料
蟹味菇
100克
真姬菇
100克
五花肉
200克
調(diào)料
食鹽
適量
味精
適量
蔥
適量
姜
適量
黃酒
適量
清燉兔子的做法
材料集合圖：
1.兔腿洗凈，切塊
2.蟹味菇、白玉菇去根洗凈
3.兔肉塊、五花肉放入砂鍋內(nèi)，加入適用量清水，放至旺火上燒沸，撇去浮沫，轉(zhuǎn)用文火燉煮
4.加入蔥段、姜片、精鹽、紹酒，燉90分鐘
5.加入蟹味菇、白玉菇后，再續(xù)燉30分鐘，調(diào)味即可
營養(yǎng)功效
兔肉在國外享有盛名，被稱之為“保健肉”、“葷中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。其性味甘涼，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無機鹽、維生素A、維生素B1-維生素B2等成分。
兔肉包括家兔肉和野兔肉兩種，家兔肉又稱為菜兔肉。具有補中益氣、滋陰養(yǎng)顏、生津止渴的作用，可長期食用，又不引起發(fā)胖，是肥胖者的理想食品。
《本草拾遺》稱兔肉：“主熱氣濕痹。”《綱目》稱其：“涼血，解熱毒，利大腸。”
以辨證施治理論為指導，將食物和兔肉合理搭配，相輔相成而達到食療與營養(yǎng)的雙重功效。
兔肉是除了雞肉、魚肉、牛肉之外的又一個健康的肉食品，可以多多食用，清燉兔肉，酥爛脫骨，鮮香肥嫩，甘涼味美，益氣解暑。
沈楠 2021-05-03 02:36 現(xiàn)在的朋友們對于美食的誘惑都是沒有多少抵抗力的，說到好吃的東西，誰都會起勁。而且現(xiàn)在的人們不僅要找尋好吃的餐廳，同時還在自己學習烹飪好吃的菜肴。其實，自己會做菜才是最幸福的，又方便、又干凈，最主要的還可以節(jié)約金錢。那么兔子肉怎么做好吃呢?想學習做兔子肉的同胞們往下看哦。
來談?wù)劶t燒兔子肉具體怎么做吧，首先要準備做這道菜的原材料。
1、原材料：紅燒兔子肉那么兔肉肯定少不了，兔子肉一斤，竹筍50克，淀粉5克，菜籽油共50克，雞湯750毫升，鹽大約2克，醬油15克左右，香醋適量，姜和辣椒面少許，白糖15克，大蔥、花椒少許，料酒20克，花生油少許。其他的可以根據(jù)自己的口味選擇調(diào)味料。
2、具體做法：一、
將洗干凈的兔子肉切成4厘米見方的小塊放入盆中，加適量清水浸泡一段時間，這樣做的目的就是去除兔肉的腥味和血水，然后再用開水焯燙一下，洗干凈把水分瀝干。放到一個大盆里面加入準備好的調(diào)料進行調(diào)味。
二：竹筍切成條狀;洗干凈備用。生姜拍碎蔥去皮，洗凈，切段，待用。
三：前期準備工作做好以后，就把鍋燒熱，放入花生油，大概燒四成熱，將調(diào)味好的兔肉分別下入油鍋中，炸5分鐘左右撈出。
四：將炒鍋留一點底油，放入花椒、蔥段、姜片爆炒，然后再倒入炸好的兔肉，加入、料酒、白糖、鹽、醬油、香醋，再炒一炒，然后放雞湯下去，燒開后，再把竹筍塊到下去、最好改成小火燒至肉熟即可爛，可以根據(jù)自己的口味再進行一下加工也可以，比如勾一點點芡啊。這樣的兔肉會更鮮嫩的。
這道菜看起來簡單，其實還是比較復(fù)雜的，但是相信朋友們只有認真研究還是能夠做好這道菜的哦。兔子肉的脂肪很少，是想減肥人群的最佳食材，而且營養(yǎng)價值很高。
_WeCh****561318 2021-05-03 02:37
可以做碳烤兔肉，把兔肉處理好后，用配料腌制一會，再放到烤架上烤，中途刷上適量的調(diào)料，兔肉烤熟后即可享用。
下面介紹具體做法供參考，首先準備材料：兔肉、料酒、燒烤香料、醬油、姜末、蒜末、食用油、鹽、燒烤醬。
1、首先把兔肉處理好，然后放到一個干凈無水的容器里備用。
2、放入除燒烤醬外的所有調(diào)料，然后把調(diào)料涂抹到兔肉全身，涂抹好后放置一旁腌制30分鐘。
3、把腌制好的兔肉放到燒烤架上。
4、用小刀在兔肉上劃幾刀，然后不時翻動兔肉。
5、烤兔肉的過程中，不時刷上一層燒烤醬。
6、兔肉烤熟后即可盛出享用。
注意事項
1、腌制兔肉的調(diào)料可以根據(jù)個人喜好自由調(diào)整。
2、烤兔肉的時候最后在兔子身上劃幾刀，這樣可以讓兔肉更快烤熟。
3、燒烤醬可以自己調(diào)，也可以直接買。
邵斐 2021-05-03 02:39 風干后的肉類最好是蒸著吃，因為風干的肉本來就是很干的了，如果炒的話會更干，口感不好，而如果蒸著吃的話，可以增加水分，吃起來更香。當然也可蒸熟后再下鍋炒，或者燉也是不錯的。
