扁豆是一種常見的植物，十分容易生存，因此廣泛分布在我國各地。種植扁豆不需要特殊的環(huán)境，在屋前屋后，甚至是花盆中，隨手撒入種子，很快就能長的枝繁葉茂，并且很快就能有收獲了。

扁豆全身都是寶，它的花可以入藥，有祛濕、消暑、健脾的作用。它的嫰豆莢是一種常見的蔬菜。而它的豆子成熟干燥后，則變成了我們平常常見的一種俗稱眉豆的豆類，是做藥膳和廣東人煲湯常用的材料。

下面，我們著重看一下扁豆，也就是眉豆的功效和作用。

眉豆的營養(yǎng)十分豐富，有各種微量元素和大量元素，如鐵、鈣、磷、鉀等。它還含有大量的維生素，囊括了維生素A、維生素B族、維生素C等。當(dāng)然，最基本也最重要的，就是扁豆含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類和膳食纖維。是一種十分適合平常食用的豆類。

這都是很籠統(tǒng)的說法，那扁豆具體的好處有哪些呢?什么人應(yīng)該多吃扁豆?

(1)促進(jìn)胰島素分泌。

扁豆中含有能促進(jìn)胰島素分泌的磷脂，因此它能加速人體內(nèi)糖的代謝過程。十分適合糖尿病和高血糖的病人食用。同時(shí)，扁豆里面豐富的膳食纖維，也有助于維持血糖含量的穩(wěn)定，避免血糖含量大幅度波動(dòng)。

(2)對心臟好。

扁豆中含有可溶性纖維、維生素A、維生素C，這三種物質(zhì)，都能幫助降低膽固醇，可以防治高膽固醇。同時(shí)，扁豆中的鎂和鉀，能起到很好的穩(wěn)定血壓的作用。這兩樣加起來，就能減輕心臟的負(fù)擔(dān)了。因此，扁豆也很適合患有心臟疾病的人和老年人食用。

(3)美容養(yǎng)顏。

扁豆里面有很多的不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素，這些東西，都對皮膚和頭發(fā)很好。長期吃扁豆，可以使皮膚和頭發(fā)都維持一個(gè)良好的狀態(tài)。因此，女性應(yīng)該多吃扁豆。

(4)減肥瘦身。

扁豆中含有能降低人體對脂肪的吸收的物質(zhì)，并且能促進(jìn)人體對脂肪的消耗。同時(shí)，扁豆中豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，減少對食<愛尬聊_尬聊百科>物的吸收。因此，長期吃扁豆，能讓身材更為苗條。

(5)增強(qiáng)免疫力。

扁豆中還有一些能增強(qiáng)免疫細(xì)胞的功能的物質(zhì)，除了能預(yù)防感冒以外，對癌癥腫瘤等病也有一定的好處。建議老人多吃扁豆。

以上就是一些扁豆的好處，相信大家看完，也對扁豆有了一定的了解了。大家可以適當(dāng)多吃扁豆，增強(qiáng)身體素質(zhì)。