專家認(rèn)為，吃些粗糧可以使你的腸胃更健康，食欲更強(qiáng)。古話說:“五谷為養(yǎng)”，意思是粗細(xì)糧均有豐富的營(yíng)養(yǎng)，搭配吃對(duì)健康有利。不同品種的糧食，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不盡相同：

燕麥富含蛋白質(zhì);小米富含色氨酸、胡蘿卜素;豆類富含優(yōu)質(zhì)蛋白;高粱含脂肪酸高，還有豐富的鐵;薯類含胡蘿卜素和維生素C。同時(shí)眾多粗糧還具有藥性，如:玉米被公認(rèn)為是世界上的“黃金作物”，它的纖維素要比精米、精面粉高4-10倍。而纖維素可加速腸部蠕動(dòng)，可排除大腸癌的因子，降低膽固醇吸收，預(yù)防冠心病。綠豆味甘性寒，有利尿消腫、中和解毒和清涼解渴的作用;蕎麥含有其他谷物所不具有的“葉綠素”和“蘆丁”。

蕎麥中的維生素B1、B2比小麥多兩倍，煙酸是3-4倍。蕎麥中所含煙酸和蘆丁都是治療高血壓的藥物。經(jīng)常食用蕎麥對(duì)糖尿病也有一定療效。新鮮的糙米比精米對(duì)健康更為有利，因糧食加工得愈精,維生素、蛋白質(zhì)、纖維素?fù)p失愈多。粗糧中的膳食纖維，雖然不能被人體消化利用，但能通腸化氣，清理廢物，促進(jìn)食物殘?jiān)M早排出體外。

專家指出我們每周至少吃三次粗糧，那樣才更有助于健康。哪些糧食算粗糧?一般人對(duì)粗糧的認(rèn)識(shí)還不多。那么，幾種主要的粗糧有：高粱類玉米黑窩窩頭、大餅子、鍋貼、大煎餅、玉米粥、小米粥、高粱米粥、黑米粥、玉米面面條、玉米面糊糊。野菜類山婆婆丁、野苣荬菜、山野黃瓜香、山刺嫩芽、山水蘿卜、野水芹等各色鮮野菜及山野桔梗、各種野菜干。蘑菇類蘑菇的品種很多，常見有香菇、平菇、蘭花菇等。不過，粗糧細(xì)吃尤其適于處在生長(zhǎng)發(fā)育階段的兒童和體弱多病的老人。

以上給大家<愛尬聊_頭條百科>普及了一些飲食方面的健康知識(shí)，我們了解到各種糧食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特點(diǎn)，增長(zhǎng)了不少見識(shí)。大家都知道，健康的身體離不開各種糧食，不過粗細(xì)搭配是比較利于身體健康的，而且專家也建議適當(dāng)吃些粗糧。在這里也為大家講了一些可以算作粗糧的食物，建議朋友們?yōu)榱私】抵耄梢栽谄綍r(shí)吃飯時(shí)也學(xué)著吃些粗糧，換換口味也是不錯(cuò)的。