骨頭湯，其實就是一碗水而已，只是這碗水里面有很多的鹽和脂肪，這個時候經常食用骨頭湯的話，會使這類人攝入過多的鹽量，如果患有高血壓以及過度肥胖的人去喝骨頭湯的話，很有可能會造成腎臟疾病。即使是對于沒有患有這個疾病的人而言，在正常吃飯的時候的食用，也會出現這個問題。

正常人每天食鹽的攝入量不應超過6克，如果說大家不注重對鹽的攝入的話，很有可能會讓腎臟排泄負擔加重。骨頭湯上面還飄著非常多的油，當體內攝入過多的油，會導致體內的脂肪變多，讓人體的消化功能變差，有的人油不耐受的話，會出現拉肚子的現象。

骨頭湯不能大補，雖然有的人覺得骨頭湯很好喝，而且骨頭湯可以幫助大家補充人體內的鈣物質，但實際上是沒有這個功能的，骨頭雖然說還有非常多的鈣元素，但是這些鈣元素都是不溶于水的，即使在高溫的情況下也無法在水中溶解。

骨頭湯中的只有骨頭中的脂肪，還有大家為了使味道更加鮮美加入的鹽，想要補鈣的話應該多吃一些海鮮，海鮮中富含豐富的鈣物質。

大家認為骨頭里面含有豐富蛋白質，其實也是很難溶于水里的。骨頭的蛋白質含量只有1%到3%，而肉里面卻含有的蛋白質含量是15%和20%。也就是說，骨頭的精華是在肉里面，并不是在湯里面。所以大家與其喝骨頭湯，還不如多吃一些肉，反而更能大補。

喝骨頭湯并不能大補，所以這個謠言應該及時止住，骨頭湯對身體的好處，其實也是沒有多少的。但是也不是說骨頭湯完全沒有好處，比如有的消化功能比較弱的人又或者是一些腸胃不好的人，喝骨頭湯反而更容易消化與吸收。