在以前，人們的最大愿望，便是吃飽穿暖，而現(xiàn)如今隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們的生活水平也越來越高。人們不僅僅追求吃飽或者吃到美味的食物，更多地希望食物不僅美味，有營養(yǎng)，而更重要的是要安全又健康。回想以往，大家只需要應(yīng)用極少的調(diào)料和最簡單的方法，便能烹飪出一桌美味，而現(xiàn)如今，在各式各樣的原料和配料下，大家卻不知道怎么下手了。

現(xiàn)如今的食品安全，面臨著巨大的挑戰(zhàn)。正所謂民以食為天，可見在吃這件事上，不容忽視。就從食品添加劑來說吧。首先，什么是食品添加劑?

簡單而言，除卻食物原材料以外的，其余都是食品添加劑。從理論上來說，柴米油鹽醬醋茶中的油鹽醬醋就屬于一種添加劑。除此之外，做豆腐中的鹵水也是一種添加劑，這些都是廚房里隨處可見的調(diào)料品。

然而，以上所提到的大部分東西都是人們從古至今沿用下來的，由時(shí)間證明了它的安全性，如今人們所提到的食品添加劑指的是那些工業(yè)革命后出現(xiàn)的物品，常常出現(xiàn)在配料表上。

在近現(xiàn)代以來，這些食品添加劑都是人造的，而且大部分都不是來源于天然食物中，而是從石油或其他地方提煉而來。因此，在這些食品添加劑里都含有一定量的毒素，吃了就會(huì)損害身體健康。

既然如此，為什么還會(huì)大規(guī)模的出現(xiàn)呢?主要是由人們的消費(fèi)指向所推動(dòng)的，大家都喜歡哪些看起來好看，且新鮮，而且味道比以前更佳的食物，再加上，食品添加劑有防腐爛的功能。因此，正是這種需求和功能，才導(dǎo)致食品添加劑的出現(xiàn)。

所有的食品添加劑都是有毒的嗎?

顯然不是的，如今各方面都已經(jīng)離不開食品添加劑了，想要不危害到人的身體健康，食品添加劑的來源要以天然食材為主，并且遵循國家的相關(guān)規(guī)定，比如：有些食物是禁止添加食品添加劑，而有些食物明確規(guī)定了安全添加<愛尬聊_知識(shí)大全>量以及添加成分必須是無害的。之所以現(xiàn)在因食物添加劑而中毒的事件屢見不鮮，完全是因?yàn)樯碳业耐稒C(jī)取巧，故意隱瞞，因?yàn)槔娑鴮?dǎo)致的。

對此，如何才能在日常生活中吃的安全吃的放心呢?其實(shí)只要需要遵循以下一點(diǎn)即可。

那就是，以新鮮的食物為主。這種新鮮是說食物保持它原本的形態(tài)，不是超市里那種被分解包裝了的，因?yàn)檫@種食物一般沒有添加食物添加劑，也正因?yàn)槿绱耍菀壮霈F(xiàn)腐爛，所以購買后要盡快食用。