怎樣煮出味美色鮮的毛豆
    在煮毛豆之前，先用剪刀<愛尬聊_知識大全>剪去毛豆兩端的硬角，使煮料的味道更多地進入毛豆里面。同時，為了除去毛豆表面的細毛，可以將毛豆放入鹽水中浸泡半小時。
    一切準備就緒后，將毛豆放入鍋里，加入清水（以淹沒毛豆為準），再放入鹽、蔥段、花椒、大料等調味品。先用大火煮，等沸騰后轉用小火煮10分鐘左右，就可以將火關掉。這時，不用開蓋，再悶10分鐘，食用起來味道會更好。