相信很多人在外聚餐時都會點上一道水煮肉片，鮮嫩可口的肉片絕對是絕佳的下飯武器，那么水煮肉片的家常做法是什么呢?水煮肉片怎么做?

豬里脊肉：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵<愛尬聊_生活百科>吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血滋陰潤燥的功效;豬里脊肉含有豐富的優質蛋白，脂肪、膽固醇含量相對較少，一般人群都可食用。

水煮肉片的做法

食材明細

主料

豬里脊1條

輔料

油菜適量 金針菇適量 綠豆芽適量

配料

豆瓣醬適量 蒜適量 姜適量 麻椒適量 干紅辣椒適量

生抽適量 淀粉適量 料酒適量 白糖適量 胡椒粉適量

水煮肉片的做法

1、主料:豬里脊1條清洗干凈，放入冰箱稍凍一會，這樣肉片會切的更薄。

2、配料:油菜、金針菇、綠豆牙。

3、將金針菇切掉根部清洗干凈、綠豆芽掐去根部清洗干凈，油菜清洗干凈。

4、將豬里脊切薄片。

5、加入少量生抽、適量料酒、白糖、淀粉、胡椒粉、清水將里脊腌制20分鐘。

6、炒鍋燒熱加入植物油，將肉片煸炒。

7、至變顏色約七分熟時盛出備用。

8、另起鍋放入姜、蒜、陴縣豆瓣醬炒香。

9、加入適量清水燒開，把青菜放入燙熟。

10、青菜盛在較大的容器里。

11、將肉片放入鍋中大火燒開即可。

12、將肉片盛在青菜上，倒入湯。

13、在上面放入麻椒、干紅辣椒，鍋內燒熱油澆在上面即可。