1.蜂蜜的狀態(tài)：國(guó)外的蜂蜜是膏狀的是因?yàn)槠浞涿劢Y(jié)晶了，或者是經(jīng)過特殊加工。國(guó)內(nèi)的蜂蜜品種也<愛尬聊_生活百科>會(huì)出現(xiàn)結(jié)晶呈固體狀，但不同品種的蜂蜜產(chǎn)于不同的季節(jié)，而蜂蜜結(jié)晶過程是在一定的溫度條件下進(jìn)行的，大多數(shù)純天然蜂蜜在13-14℃時(shí)最容易結(jié)晶。而且不同種類蜂蜜其結(jié)晶的速度不同，純天然蜂蜜結(jié)晶有一個(gè)過程，需要一定的時(shí)間，蜂蜜在沒結(jié)晶之前是透明的液體，所以在市面上看到透明流體狀的蜂蜜是正常的。

2.蜂蜜的顏色：中國(guó)地大物博，蜜源植物種類豐富，因蜜蜂在不同的蜜源植物采的花蜜也不同，可分為不同的品種，它們所呈現(xiàn)的顏色也會(huì)不同。有水白色的洋槐蜜;有特淺琥珀色的油菜蜜和荊條蜜;棗花蜜呈琥珀色;還有顏色呈深琥珀色的蕎麥蜜，與其說深琥珀色，其實(shí)就是棕黑色(這里所說的是蜂蜜沒有結(jié)晶前的顏色，結(jié)晶后蜂蜜的顏色會(huì)變淺)。

3.蜂蜜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：深色蜂蜜的礦物質(zhì)含量要比淺色蜂蜜高很多，但深色蜂蜜與淺色蜂蜜品種不一樣，它們的口感及功效也不同，大家可以根據(jù)自身情況來選擇。