一碗湯，有時承載著對家的感受，熟悉的味道浮上味蕾，縈繞心間。那么，這里的一碗咸肉片和冬瓜做成的咸肉冬瓜湯是否能引起你的共鳴。

咸肉冬瓜湯的做法一

食材準備

冬瓜，咸肉，鹽，油，姜，蔥花。

方法步驟

1、將咸肉洗凈后切成小片；

2、冬瓜洗凈去皮后切厚塊；

3、炒鍋中放油，放蔥、姜爆香后加水，咸肉，少許鹽燒開；

4、燒開后倒入冬瓜塊，用鏟推勻，煮到冬瓜軟爛即可。

小貼士

喜歡冬瓜稍硬一點的可以在冬瓜煮到半透明時就關火。

咸肉冬瓜湯的做法二

食材準備

冬爪300g，咸肉100g，扁尖筍100g，油適量，蔥適量，生姜適量，料酒適量。

方法步驟

1、咸肉切片放清水中浸泡，除去過多的咸味，冬瓜去皮，洗凈切片；

2、扁尖筍切段清水中浸泡15分鐘，去除多余咸味；

3、鍋中熱油，5成熱時放姜片煸香；

4、放咸肉、扁尖筍翻炒<愛尬聊_生活百科>2分鐘，放入一勺料酒去腥；

5、放入一大碗水，大火煮沸，轉小火煮10分鐘；

6、下冬瓜片煮至冬瓜斷生軟熟放入蔥花拌勻即可。

咸肉冬瓜湯的做法三

食材準備

冬瓜，豬肉，油，蔥，姜，鹽，料酒，淀粉。

方法步驟

1、將豬肉洗凈后切片，加鹽，料酒，姜末，淀粉腌制；

2、將冬瓜去皮洗凈，切成小塊；

3、起熱油鍋倒入少許油爆香蔥姜末后加水，燒開；

4、下入腌好的肉片，推散后加入冬瓜；

5、待冬瓜熟軟后即可。

咸肉冬瓜湯的制作技巧

1、咸肉由于為了耐久儲存，放了較多的鹽，本身比較咸，需要適量放；

2、咸肉可以再做湯前炒一下，燒出的湯汁香濃雪白。