荷蘭豆其實就是平時我們叫的豌豆，一時換了個叫法可能很多人不適用，其實在荷蘭它又被有的人叫“中國豆”。這里就來看看荷蘭豆和我們傳統的臘肉怎么做出美味佳肴。

荷蘭豆炒臘肉的做法一

食材準備

荷蘭豆，臘肉，雞精，食鹽。

方法步驟

1、荷蘭豆撕去<愛尬聊_讓生活聊出新高度>兩邊的豆筋，洗凈；

2、將豆入沸水鍋中焯燙，然后瀝干水分；

3、將臘肉放水中浸泡10分鐘后瀝干切片；

4、起鍋，放入臘肉煸炒，然后加水稍煮片刻；

5、放入荷蘭豆翻炒至豆熟后加味精，食鹽調味即可。

小貼士

臘肉本就油咸味，應適當少放鹽。

荷蘭豆炒臘肉的做法二

食材準備

荷蘭豆，臘肉，芹菜，香腸，胡蘿卜，雞粉，料酒，姜，鹽，蒜，蔥。

方法步驟

1、將材料洗干凈，蘿卜切花，香芹切段，荷蘭豆去豆筋后摘兩半；

2、臘肉用溫水清洗后切片，蒜、姜切末，蔥切段；

3、起鍋放油，下臘肉，料酒爆香，然后盛出；

4、再起鍋放油加蘿卜，荷蘭豆，少許鹽翻炒均勻；

5、加入香芹，少許水，略炒后加爆香的臘肉翻炒；

6、調雞粉，鹽，放蔥炒勻即可出鍋。

小貼士

荷蘭豆一定要炒熟，避免中毒。

荷蘭豆炒臘肉的做法三

食材準備

臘肉，荷蘭豆，蔥，姜，蒜，蒜苗，花椒，豆瓣醬，油辣椒醬。

方法步驟

1、將臘肉洗凈后放入鍋中蒸半小時后取出切片；

2、荷蘭豆洗凈去筋，切斜刀后焯水過涼備用；

3、蔥切花，姜，蒜切末，蒜苗洗凈切段；

4、起鍋放油，炸香花椒后放入豆瓣醬，油辣椒醬，蔥，姜，蒜炒香；

5、然后放入臘肉和荷蘭豆翻炒入味；

6、最后放入蒜苗炒勻即可。

小貼士

焯荷蘭豆時，放少許油和鹽在水中，會更好。