羊肉具有溫補(bǔ)氣血，開(kāi)胃健力的功效，其做法也是各種各樣，如何做羊肉才最好吃呢，下面是幾種既好吃也能很好保持羊肉功效的菜單，在冬季無(wú)妨自己做一些羊肉來(lái)補(bǔ)補(bǔ)身體。

羊肉烹飪大全—老北京羊肉包

材料準(zhǔn)備

主料：高筋面粉500克，羊肉250克。輔料：酵母(干)5克。調(diào)料：醬油15克，姜30克，香油25克，食鹽3克，黃醬40克，花椒水80克，大蔥200克，水260克。

制作方法

1、用35℃溫水把酵母調(diào)開(kāi)，然后慢慢倒進(jìn)面粉，注意分次倒和不斷攪拌，這樣才利于和勻，活成絮狀后細(xì)揉成面團(tuán)，蓋上餳發(fā)。

2、用黃醬、醬油、姜末、鹽、花椒水制成調(diào)料，將羊肉放入調(diào)料中攪拌至肉餡粘稠，注意花<愛(ài)尬聊_讓生活聊出新高度>椒水分幾次放這樣味道才更入味，大蔥剖開(kāi)后切成丁，倒入調(diào)好的羊肉餡上。

3、然后把香油淋在蔥上面，就可以開(kāi)始攪拌了，注意面發(fā)好后取出來(lái)再揉一遍，排排氣，然后就可以包包子了，包子上鍋蒸15到20分鐘左右，注意是燒開(kāi)鍋后。

羊肉烹飪大全—羊肉白菜扣碗

材料準(zhǔn)備

主料：白菜300克，羊肉300克。調(diào)料：食鹽1/2茶匙，花椒1/2茶匙，生抽1/2湯匙，蔥1根，八角2顆，植物油1湯匙。

制作方法

1、羊肉提前用水煮熟，然后切成薄片，注意要薄而勻，這樣口感才佳，再把大蔥、白菜洗凈，白菜用手撕成大片置于碗中，將切好的羊肉片也碼入碗中。

2、炒鍋入油后爆香蔥、八角、花椒，再放入白菜翻炒，放入適量食鹽和少許生抽調(diào)味。

3、翻炒均勻入味后，將炒好的白菜倒入碼好羊肉的碗中，壓實(shí)后蒸20分鐘以上，蒸好后將碗反扣于盤(pán)中，上桌即可食用。

羊肉烹飪大全—蜜棗羊肉

材料準(zhǔn)備

羊肉1000克，餅75克，白糖100克，蜜棗500克，蓮子50克，橘蜂蜜25克。

制法方法

1、首先將蜜棗去核，塞入橘餅，這樣不僅外形好看，還能讓蜜棗和橘餅的味道相融，更具風(fēng)味。

2、羊肉洗凈后切塊，蓮子最好掰成兩瓣，羊肉焯水后瀝干，倒入八成熱油鍋中過(guò)油后撈出。

3、將掰好的蓮子擺于碗內(nèi)，周?chē)鷶[上蜜棗，擺放整齊外形才更加美觀，再在上面擺上羊肉，撒白糖后蒸3小時(shí)，最后扣入盤(pán)中淋上蜂蜜即成。