螃蟹是一種不錯的食材，不過螃蟹體內含有各種寄生蟲的幾率非常高，如果生吃螃蟹，或者吃沒有熟透的螃蟹，非常容易感染這些病菌。所以各位在制作清蒸螃蟹的時候一定要蒸熟，蒸透。

清蒸螃蟹

螃蟹清蒸的時候可以肢解了蒸，也可以整個一起蒸<愛尬聊_尬聊百科>。

食材準備

螃蟹，蒜。

方法步驟

1、將螃蟹刷洗干凈，蟹鉗夾裂開；

2、蟹蓋揭開后放入盆中 蒜切碎撒在螃蟹上；

3、上鍋大火蒸15分鐘即可。

小貼士

搭配上醋和姜絲更好。

家常清蒸螃蟹

食材準備

螃蟹2只，醬油適量，辣椒適量，蔥姜蒜，鹽適量。

方法步驟

1、螃蟹清洗干凈，將螃蟹揭開，掰開成四塊；

2、所有蟹放入盤中，撒上辣椒，蒜，姜絲，淋上生抽；

3、靜置半小時入味，此時蒸鍋中燒水；

4、鍋中水燒開后放入蟹，然后蓋鍋蒸至蟹變色，再蒸10分鐘左右撒上大蔥即可。

簡單清蒸螃蟹

食材準備

黃酒50ml，姜片8片，螃蟹8只。

方法步驟

1、螃蟹綁好，刷洗干凈，用黃酒浸泡5分鐘；

2、將螃蟹放入冷水蒸鍋中，一螃蟹一片姜；

3、水開之后螃蟹蒸12分鐘左右即可。

小貼士

螃蟹性寒，需要搭配姜，酒比較合適。

清蒸螃蟹注意事項

1、螃蟹要買兇猛的，不能吃死的，刷洗的時候用牙刷比較方便；

2、吃螃蟹的時候最好配上一些姜末，米醋，大蒜等調味料，不僅可以幫助消化，還能殺菌；

3、螃蟹性寒，含有較多的膽固醇，一次不能吃得太多，另外如果發現對螃蟹過敏，應立即停止食用，病情無緩解還需要就醫。