蔥油桂魚的做法？
蔥油搭配出來的菜很多，相信蔥油餅的大名很多人都是聽過的，不過對于很多人來說，家中利用蔥油的頻率并不高<愛尬聊_尬聊生活> ，究其原因是了解的利用蔥油做的菜肴較少，如果大家喜歡蔥油，就不要錯過這蔥油桂魚的做法，然你的蔥油菜譜又加上一筆。
蔥油桂魚的做法
桂魚除了能做大家耳熟能詳的松鼠桂魚以外，還能夠做出一些其他的菜肴。
食材準備
桂魚一條，姜絲適量，蔥段適量，鹽適量，料酒少許，生抽適量，熱油少許。
方法步驟
1、將桂魚洗凈，放在案板上，正反劃上幾道，盤中加上少許鹽抹勻，腌一會。
2、然后加入少許料酒，生抽和姜絲，放入蒸鍋中，蓋鍋蒸8分鐘后取出；
3、在魚身上放上蔥段，另起炒鍋，燒熱少許油，淋在上面即可。
小貼士
淋油的時候要避免被熱油濺傷。
家常蔥油桂魚的做法
蔥油，即用油將蔥的香味爆出，能夠使桂魚更具香氣。
食材準備
桂魚一條，蒸魚豉油，姜，料酒，蔥適量，有適量。
方法步驟
1、將魚洗凈，打上花刀，然后用鹽和料酒鹽10分鐘；
2、腌好后的魚沖去腌汁，翻入盤中，放入姜片待用；
3、取鍋燒水，水開后，將魚放入蒸鍋中，大火蒸6分鐘，再燜2分鐘；
4、然后拿掉姜片，倒去多余的汁水，淋上蒸魚豉油，撒上蔥花；
5、然后在鍋中燒熱少許油，淋在蔥花上即可。
小貼士
一般來說燒熱的油溫大約為6成熱左右。
桂魚的營養價值
桂魚不僅作為一種食材，還可以入藥，它能夠幫助體質虛弱的人群恢復，對于脾胃虛弱，胃口不佳都有一定的療效。此外桂魚還能強健體魄，殺死腸道中的寄生蟲，恢復氣與力。
