大家好，小生來為大家講解下。金桂魚怎么做最好吃，金桂魚怎么做好吃很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1.清蒸金桂魚。配料：桂魚、老干媽、蒜、姜、鹽、香蔥。

桂魚洗凈，去鱗，在魚身兩側各切幾刀，蒜和姜剁成顆粒，準備。

搓蒜、姜、鹽、料酒等。在魚的表面和肚子上，按摩幾下，再腌制一會兒。

在魚上撒上老干媽豆豉。

放入鍋中，大火蒸鐘，用筷子戳一下，魚身就熟了。

把蔥花撒在桌子上。

二、紅燒金鱖魚。材料：桂魚半根和蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣醬、鹽、明暗醬油、料酒、啤酒半瓶、雞精、糖、小米辣、香菜、胡椒粉。

把魚洗干凈，用刀把正反兩面都換一下。

蔥、蒜、小米辣切絲備用。

將鍋里的油加熱至熱，然后加入少許鹽防止粘鍋，將桂魚放入鍋中炸熟。

然后放入蔥、姜、蒜、小米辣、郫縣豆瓣醬，炒香，加入糖、料酒、醬油、啤酒、胡椒粉和L沸水，燒開后轉中火，蓋上鍋蓋。烹飪時建議不要翻面。收湯的時候可以用鍋鏟一直往魚上澆湯。等湯收的差不多了，再加入雞精。最后，取出魚，加入香菜，剩下的留在鍋里。

第三，西紅柿燉桂魚。材料：桂魚一條，西紅柿兩個，小蔥適量，肥肉少量，生姜適量。

桂魚洗凈，魚身切三刀，撒少許鹽，抹勻。

鍋中倒入適量油，將肥肉塊放入鍋中，中火煎。

把火調大，輕輕地把魚放進鍋里。把魚煎一會兒，然后轉動鍋。

鍋中加入適量姜片，倒入黃酒。

加入開水，此時加入洋蔥，小火慢燉，西紅柿切塊。

把魚湯煮十分鐘，然后放入西紅柿，撈起洋蔥段，加點鹽調味，繼續煮到西紅柿變軟，再放入洋蔥。

本文到此結束，希望對大家有所<愛尬聊_百科大全>幫助。