大家好，伊人來為大家解答以上問題。清蒸桂魚怎么做，清蒸桂魚做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、大蔥洗凈，切成兩半，取出蔥核。

2、將蔥白、紅椒、生姜切成細絲，將蔥白芯切成粗細絲，將宰殺后的鱖魚肚子里的黑膜、異物洗凈，用廚房紙擦干水分，輕輕刮開魚厚的部分，再抹上一層黃酒，然后均勻撒上鹽，加入姜絲，腌制5分鐘。

3、在魚盤下面放四個勺子，把魚放在上面，把洋蔥芯鋪在魚身上，放入蒸籠中用中火蒸6分鐘。不要在中間打開蓋子。

4、時間到了，關火燜半分鐘，然后取出。從盤中倒出汁液，淋上蒸魚和醬油。

5、將蔥絲和紅辣椒鋪在魚上，在鍋里加熱花生油，澆在魚上。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。