大家好，伊人來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。清蒸桂魚(yú)怎么做，清蒸桂魚(yú)做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、大蔥洗凈，切成兩半，取出蔥核。

2、將蔥白、紅椒、生姜切成細(xì)絲，將蔥白芯切成粗細(xì)絲，將宰殺后的鱖魚(yú)肚子里的黑膜、異物洗凈，用廚房紙擦干水分，輕輕刮開(kāi)魚(yú)厚的部分，再抹上一層黃酒，然后均勻撒上鹽，加入姜絲，腌制5分鐘。

3、在魚(yú)盤下面放四個(gè)勺子，把魚(yú)放在上面，把洋蔥芯鋪在魚(yú)身上，放入蒸籠中用中火蒸6分鐘。不要在中間打開(kāi)蓋子。

4、時(shí)間到了，關(guān)火燜半分鐘，然后取出。從盤中倒出汁液，淋上蒸魚(yú)和醬油。

5、將蔥絲和紅辣椒鋪在魚(yú)上，在鍋里加熱花生油，澆在魚(yú)上。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。