清炒西蘭花越炒越翠綠的技巧

炒西蘭花清淡可口，是一道健康的菜。那么，如何炒西蘭花才能保持其綠色呢？以下是如何健康炒西蘭花。

清炒西蘭花所需材料

配料：西蘭花、青椒

配料：油、鹽、五香粉、姜和洋蔥

西蘭花是一種健康的蔬菜，它最顯著的功能是預防癌癥和提高抵抗力。

清炒西蘭花的做法

1.西蘭花洗凈掰成小塊，粗莖切成條，大的西蘭花莖切兩三次，這樣容易翻炒。青椒切成條，姜切成片，大蔥切成蔥花備用。

2.鍋里放油燒<愛尬聊_創建詞條>熱，炒姜蔥青椒，然后放入西蘭花，再往鍋里撒一點水，翻炒幾下，再撒一點水，翻炒幾下，蓋上鍋蓋燉，然后再翻炒再燉，這樣西蘭花就熟了。最后加入鹽和五香粉調味。

貼士

1.炒西蘭花時，撒上清水，可以讓西蘭花的顏色越來越綠。

2.最后加鹽是為了防止西蘭花出水變黃，保持西蘭花原有的風味。