淡水蟹怎么做好吃啊？？
淡水蟹怎<愛尬聊_百科網(wǎng)>么做好吃？淡水螃蟹怎么弄才好吃
M28****5980 2021-06-29 08:54 河蟹吃法很多，如做蟹粉、炒面段、燒蟹糊、芙蓉蟹球等等，不勝枚舉。而最為鮮美，保持其獨(dú)特風(fēng)味的莫過(guò)于清蒸。即取鮮活肥蟹，洗凈后上籠清蒸。時(shí)間視蟹的大小，約20--30分鐘，顏色須變紅，但不宜過(guò)火，以免失去鮮嫩。吃時(shí)視個(gè)人習(xí)慣，可蘸用姜醋（姜末置于醋中），略加些白糖更佳。也有人喜歡加醬油，就要看個(gè)人的喜好了。
吃螃蟹在講究的飯店和住家里，常備有一套專用工具，如小榔頭、小鉗子，帶勾的簽子等等吃起來(lái)很方便，且可一點(diǎn)不糟蹋。如不具備這個(gè)條件，在食用時(shí)不可了了從事，造成浪費(fèi)。特別是蟹身部分有許多分格的硬皮，其中的肉吃起來(lái)很不方便，常有人隨便嚼嚼吐掉實(shí)在可惜。應(yīng)該將蟹身掰成兩塊后，分別將黃吃凈，然后用牙齒把蟹身輕輕咬開，使格剖成兩片。每片的格子都可以用筷子剔出白肉，絲毫不糟踐。蟹腿則應(yīng)將小腿咬下，大腿的另一端也咬開，使大腿形成管狀，或用筷子將肉頂出，或用嘴吮吸將肉整條嘬出。
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清蒸河蟹
主料：河蟹
調(diào)料：香醋、姜、花椒
做法：
1.將姜洗凈切成末，放在器皿中倒入香醋拌勻待用；
2.將河蟹用水沖洗干凈，放入蒸鍋加入幾粒花椒蒸7—8分鐘取出，裝入盤中蘸姜醋汁食即可。
特點(diǎn)：蟹肉細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。
教你一招：在清洗河蟹時(shí)，先把河蟹放入淡鹽水中，促使它吐出腹內(nèi)的污物，再放入清水中一般要清洗二至三次。
=================================
香辣小河蟹
做法：
1.先把小河蟹刷洗干凈，然后用旺油炸約一分鐘到金黃色為止；
2.把蟹稍微燉一下（約三分鐘），等到入味的時(shí)候，放入姜和蔥，以及秘制香料。
吃法：帶上塑料手套，先用手掰掉蟹腿，用鉗子夾碎了吃；然后掰開蟹殼，去掉臍，吃蟹黃（熟透的時(shí)候?yàn)榧t色）或者蟹膏即可。
味道：吃的時(shí)候主要是吃蟹黃或者蟹膏，非常嫩，帶點(diǎn)淡淡的麻辣味，咸鮮味道，香噴噴的非常吸引人。不過(guò)，吃的時(shí)候其實(shí)不見得是非得吃到什么很足的味道，更重要的是能吃出一種生活的樂(lè)趣。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：秋季正當(dāng)吃蟹的時(shí)候。香辣小河蟹蛋白質(zhì)豐富，低脂肪，營(yíng)養(yǎng)豐富，特別適合年輕人的口味。沒(méi)有不適合的人群，除了個(gè)別對(duì)此菜過(guò)敏的。
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麻辣河蟹
做法：
1.先把河蟹清洗干凈，去掉蟹臍，脫水，然后把蟹掰開；
2.將蟹過(guò)油放在一邊待用，然后在鍋內(nèi)放入蔥、姜、干辣椒，一邊炒一邊炸；
3.將蟹放入鍋內(nèi)，邊炒至酥香，放入味精、鹽，加入水磨年糕、清筍，滴上香油，即可出鍋，出鍋后注意整理一下做好的菜肴，把蟹蓋蓋到蟹身上，使端出來(lái)的蟹形狀非常完整。
吃法：可以直接夾著吃，最好能就著一些酒吃。
味道：這道菜制作得非常講究，讓人看不出來(lái)是切開的河蟹；吃起來(lái)非常香美，余味無(wú)窮。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：蟹黃（母蟹）或者蟹膏（公蟹）蛋白質(zhì)非常豐富，含脂肪較少。
見到軍爺說(shuō)呵呵 2021-06-29 08:55 河蟹吃法很多，如做蟹粉、炒面段、燒蟹糊、芙蓉蟹球等等，不勝枚舉。而最為鮮美，保持其獨(dú)特風(fēng)味的莫過(guò)于清蒸。即取鮮活肥蟹，洗凈后上籠清蒸。時(shí)間視蟹的大小，約20--30分鐘，顏色須變紅，但不宜過(guò)火，以免失去鮮嫩。吃時(shí)視個(gè)人習(xí)慣，可蘸用姜醋（姜末置于醋中），略加些白糖更佳。也有人喜歡加醬油，就要看個(gè)人的喜好了。
吃螃蟹在講究的飯店和住家里，常備有一套專用工具，如小榔頭、小鉗子，帶勾的簽子等等吃起來(lái)很方便，且可一點(diǎn)不糟蹋。如不具備這個(gè)條件，在食用時(shí)不可了了從事，造成浪費(fèi)。特別是蟹身部分有許多分格的硬皮，其中的肉吃起來(lái)很不方便，常有人隨便嚼嚼吐掉實(shí)在可惜。應(yīng)該將蟹身掰成兩塊后，分別將黃吃凈，然后用牙齒把蟹身輕輕咬開，使格剖成兩片。每片的格子都可以用筷子剔出白肉，絲毫不糟踐。蟹腿則應(yīng)將小腿咬下，大腿的另一端也咬開，使大腿形成管狀，或用筷子將肉頂出，或用嘴吮吸將肉整條嘬出。
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清蒸河蟹
主料：河蟹
調(diào)料：香醋、姜、花椒
做法：
1.將姜洗凈切成末，放在器皿中倒入香醋拌勻待用；
2.將河蟹用水沖洗干凈，放入蒸鍋加入幾粒花椒蒸7—8分鐘取出，裝入盤中蘸姜醋汁食即可。
特點(diǎn)：蟹肉細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。
教你一招：在清洗河蟹時(shí)，先把河蟹放入淡鹽水中，促使它吐出腹內(nèi)的污物，再放入清水中一般要清洗二至三次。
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香辣小河蟹
做法：
1.先把小河蟹刷洗干凈，然后用旺油炸約一分鐘到金黃色為止；
2.把蟹稍微燉一下（約三分鐘），等到入味的時(shí)候，放入姜和蔥，以及秘制香料。
吃法：帶上塑料手套，先用手掰掉蟹腿，用鉗子夾碎了吃；然后掰開蟹殼，去掉臍，吃蟹黃（熟透的時(shí)候?yàn)榧t色）或者蟹膏即可。
味道：吃的時(shí)候主要是吃蟹黃或者蟹膏，非常嫩，帶點(diǎn)淡淡的麻辣味，咸鮮味道，香噴噴的非常吸引人。不過(guò)，吃的時(shí)候其實(shí)不見得是非得吃到什么很足的味道，更重要的是能吃出一種生活的樂(lè)趣。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：秋季正當(dāng)吃蟹的時(shí)候。香辣小河蟹蛋白質(zhì)豐富，低脂肪，營(yíng)養(yǎng)豐富，特別適合年輕人的口味。沒(méi)有不適合的人群，除了個(gè)別對(duì)此菜過(guò)敏的。
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麻辣河蟹
做法：
1.先把河蟹清洗干凈，去掉蟹臍，脫水，然后把蟹掰開；
2.將蟹過(guò)油放在一邊待用，然后在鍋內(nèi)放入蔥、姜、干辣椒，一邊炒一邊炸；
3.將蟹放入鍋內(nèi)，邊炒至酥香，放入味精、鹽，加入水磨年糕、清筍，滴上香油，即可出鍋，出鍋后注意整理一下做好的菜肴，把蟹蓋蓋到蟹身上，使端出來(lái)的蟹形狀非常完整。
吃法：可以直接夾著吃，最好能就著一些酒吃。
味道：這道菜制作得非常講究，讓人看不出來(lái)是切開的河蟹；吃起來(lái)非常香美，余味無(wú)窮。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：蟹黃（母蟹）或者蟹膏（公蟹）蛋白質(zhì)非常豐富，含脂肪較少。
浮夸生Eason 2021-06-29 08:55 蒸吧，可以保持大部分的營(yíng)養(yǎng)。但先要用牙刷刷干凈，因?yàn)樗啵‖F(xiàn)在正是吃蟹子的好時(shí)候
防彈2019 2021-06-29 08:56 雜食動(dòng)物，據(jù)調(diào)查，吃沙子，有助于它胃腸蠕動(dòng)，吃海草，小魚，小蝦，比它們小的，基本都是口中餐
鄧志云 2021-06-29 08:57 要是長(zhǎng)期的正式養(yǎng)，要去花鳥市場(chǎng)的水族店買專門配制海水的那種鹽，店主會(huì)教你配海水的。
要是短期的暫時(shí)養(yǎng)幾天，就用淡水，也可以養(yǎng)活。。一般的食鹽不要亂加，里面含碘的，而且你不知道比例。
在抓的時(shí)候就應(yīng)該帶些海水回來(lái)，自來(lái)水中含有氯氣，這對(duì)他們來(lái)說(shuō)就是毒藥，所以再加鹽也沒(méi)用。螃蟹屬于節(jié)肢動(dòng)物，靠鰓過(guò)濾水中的氧氣呼吸。
海螃蟹由于長(zhǎng)期在海邊生存，它的鰓適應(yīng)了高鹽的海水，不適應(yīng)低滲透壓的淡水。你的螃蟹主要是因?yàn)槿毖踉斐珊粑щy而死亡的。雖然有海水，但一點(diǎn)海水中的氧氣是不夠它用的。
_WeCh****69207 2021-06-29 09:01
M28****5980 2021-06-29 08:54 河蟹吃法很多，如做蟹粉、炒面段、燒蟹糊、芙蓉蟹球等等，不勝枚舉。而最為鮮美，保持其獨(dú)特風(fēng)味的莫過(guò)于清蒸。即取鮮活肥蟹，洗凈后上籠清蒸。時(shí)間視蟹的大小，約20--30分鐘，顏色須變紅，但不宜過(guò)火，以免失去鮮嫩。吃時(shí)視個(gè)人習(xí)慣，可蘸用姜醋（姜末置于醋中），略加些白糖更佳。也有人喜歡加醬油，就要看個(gè)人的喜好了。
吃螃蟹在講究的飯店和住家里，常備有一套專用工具，如小榔頭、小鉗子，帶勾的簽子等等吃起來(lái)很方便，且可一點(diǎn)不糟蹋。如不具備這個(gè)條件，在食用時(shí)不可了了從事，造成浪費(fèi)。特別是蟹身部分有許多分格的硬皮，其中的肉吃起來(lái)很不方便，常有人隨便嚼嚼吐掉實(shí)在可惜。應(yīng)該將蟹身掰成兩塊后，分別將黃吃凈，然后用牙齒把蟹身輕輕咬開，使格剖成兩片。每片的格子都可以用筷子剔出白肉，絲毫不糟踐。蟹腿則應(yīng)將小腿咬下，大腿的另一端也咬開，使大腿形成管狀，或用筷子將肉頂出，或用嘴吮吸將肉整條嘬出。
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清蒸河蟹
主料：河蟹
調(diào)料：香醋、姜、花椒
做法：
1.將姜洗凈切成末，放在器皿中倒入香醋拌勻待用；
2.將河蟹用水沖洗干凈，放入蒸鍋加入幾粒花椒蒸7—8分鐘取出，裝入盤中蘸姜醋汁食即可。
特點(diǎn)：蟹肉細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。
教你一招：在清洗河蟹時(shí)，先把河蟹放入淡鹽水中，促使它吐出腹內(nèi)的污物，再放入清水中一般要清洗二至三次。
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香辣小河蟹
做法：
1.先把小河蟹刷洗干凈，然后用旺油炸約一分鐘到金黃色為止；
2.把蟹稍微燉一下（約三分鐘），等到入味的時(shí)候，放入姜和蔥，以及秘制香料。
吃法：帶上塑料手套，先用手掰掉蟹腿，用鉗子夾碎了吃；然后掰開蟹殼，去掉臍，吃蟹黃（熟透的時(shí)候?yàn)榧t色）或者蟹膏即可。
味道：吃的時(shí)候主要是吃蟹黃或者蟹膏，非常嫩，帶點(diǎn)淡淡的麻辣味，咸鮮味道，香噴噴的非常吸引人。不過(guò)，吃的時(shí)候其實(shí)不見得是非得吃到什么很足的味道，更重要的是能吃出一種生活的樂(lè)趣。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：秋季正當(dāng)吃蟹的時(shí)候。香辣小河蟹蛋白質(zhì)豐富，低脂肪，營(yíng)養(yǎng)豐富，特別適合年輕人的口味。沒(méi)有不適合的人群，除了個(gè)別對(duì)此菜過(guò)敏的。
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麻辣河蟹
做法：
1.先把河蟹清洗干凈，去掉蟹臍，脫水，然后把蟹掰開；
2.將蟹過(guò)油放在一邊待用，然后在鍋內(nèi)放入蔥、姜、干辣椒，一邊炒一邊炸；
3.將蟹放入鍋內(nèi)，邊炒至酥香，放入味精、鹽，加入水磨年糕、清筍，滴上香油，即可出鍋，出鍋后注意整理一下做好的菜肴，把蟹蓋蓋到蟹身上，使端出來(lái)的蟹形狀非常完整。
吃法：可以直接夾著吃，最好能就著一些酒吃。
味道：這道菜制作得非常講究，讓人看不出來(lái)是切開的河蟹；吃起來(lái)非常香美，余味無(wú)窮。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：蟹黃（母蟹）或者蟹膏（公蟹）蛋白質(zhì)非常豐富，含脂肪較少。
見到軍爺說(shuō)呵呵 2021-06-29 08:55 河蟹吃法很多，如做蟹粉、炒面段、燒蟹糊、芙蓉蟹球等等，不勝枚舉。而最為鮮美，保持其獨(dú)特風(fēng)味的莫過(guò)于清蒸。即取鮮活肥蟹，洗凈后上籠清蒸。時(shí)間視蟹的大小，約20--30分鐘，顏色須變紅，但不宜過(guò)火，以免失去鮮嫩。吃時(shí)視個(gè)人習(xí)慣，可蘸用姜醋（姜末置于醋中），略加些白糖更佳。也有人喜歡加醬油，就要看個(gè)人的喜好了。
吃螃蟹在講究的飯店和住家里，常備有一套專用工具，如小榔頭、小鉗子，帶勾的簽子等等吃起來(lái)很方便，且可一點(diǎn)不糟蹋。如不具備這個(gè)條件，在食用時(shí)不可了了從事，造成浪費(fèi)。特別是蟹身部分有許多分格的硬皮，其中的肉吃起來(lái)很不方便，常有人隨便嚼嚼吐掉實(shí)在可惜。應(yīng)該將蟹身掰成兩塊后，分別將黃吃凈，然后用牙齒把蟹身輕輕咬開，使格剖成兩片。每片的格子都可以用筷子剔出白肉，絲毫不糟踐。蟹腿則應(yīng)將小腿咬下，大腿的另一端也咬開，使大腿形成管狀，或用筷子將肉頂出，或用嘴吮吸將肉整條嘬出。
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清蒸河蟹
主料：河蟹
調(diào)料：香醋、姜、花椒
做法：
1.將姜洗凈切成末，放在器皿中倒入香醋拌勻待用；
2.將河蟹用水沖洗干凈，放入蒸鍋加入幾粒花椒蒸7—8分鐘取出，裝入盤中蘸姜醋汁食即可。
特點(diǎn)：蟹肉細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。
教你一招：在清洗河蟹時(shí)，先把河蟹放入淡鹽水中，促使它吐出腹內(nèi)的污物，再放入清水中一般要清洗二至三次。
=================================
香辣小河蟹
做法：
1.先把小河蟹刷洗干凈，然后用旺油炸約一分鐘到金黃色為止；
2.把蟹稍微燉一下（約三分鐘），等到入味的時(shí)候，放入姜和蔥，以及秘制香料。
吃法：帶上塑料手套，先用手掰掉蟹腿，用鉗子夾碎了吃；然后掰開蟹殼，去掉臍，吃蟹黃（熟透的時(shí)候?yàn)榧t色）或者蟹膏即可。
味道：吃的時(shí)候主要是吃蟹黃或者蟹膏，非常嫩，帶點(diǎn)淡淡的麻辣味，咸鮮味道，香噴噴的非常吸引人。不過(guò)，吃的時(shí)候其實(shí)不見得是非得吃到什么很足的味道，更重要的是能吃出一種生活的樂(lè)趣。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：秋季正當(dāng)吃蟹的時(shí)候。香辣小河蟹蛋白質(zhì)豐富，低脂肪，營(yíng)養(yǎng)豐富，特別適合年輕人的口味。沒(méi)有不適合的人群，除了個(gè)別對(duì)此菜過(guò)敏的。
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麻辣河蟹
做法：
1.先把河蟹清洗干凈，去掉蟹臍，脫水，然后把蟹掰開；
2.將蟹過(guò)油放在一邊待用，然后在鍋內(nèi)放入蔥、姜、干辣椒，一邊炒一邊炸；
3.將蟹放入鍋內(nèi)，邊炒至酥香，放入味精、鹽，加入水磨年糕、清筍，滴上香油，即可出鍋，出鍋后注意整理一下做好的菜肴，把蟹蓋蓋到蟹身上，使端出來(lái)的蟹形狀非常完整。
吃法：可以直接夾著吃，最好能就著一些酒吃。
味道：這道菜制作得非常講究，讓人看不出來(lái)是切開的河蟹；吃起來(lái)非常香美，余味無(wú)窮。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：蟹黃（母蟹）或者蟹膏（公蟹）蛋白質(zhì)非常豐富，含脂肪較少。
浮夸生Eason 2021-06-29 08:55 蒸吧，可以保持大部分的營(yíng)養(yǎng)。但先要用牙刷刷干凈，因?yàn)樗啵‖F(xiàn)在正是吃蟹子的好時(shí)候
防彈2019 2021-06-29 08:56 雜食動(dòng)物，據(jù)調(diào)查，吃沙子，有助于它胃腸蠕動(dòng)，吃海草，小魚，小蝦，比它們小的，基本都是口中餐
鄧志云 2021-06-29 08:57 要是長(zhǎng)期的正式養(yǎng)，要去花鳥市場(chǎng)的水族店買專門配制海水的那種鹽，店主會(huì)教你配海水的。
要是短期的暫時(shí)養(yǎng)幾天，就用淡水，也可以養(yǎng)活。。一般的食鹽不要亂加，里面含碘的，而且你不知道比例。
在抓的時(shí)候就應(yīng)該帶些海水回來(lái)，自來(lái)水中含有氯氣，這對(duì)他們來(lái)說(shuō)就是毒藥，所以再加鹽也沒(méi)用。螃蟹屬于節(jié)肢動(dòng)物，靠鰓過(guò)濾水中的氧氣呼吸。
海螃蟹由于長(zhǎng)期在海邊生存，它的鰓適應(yīng)了高鹽的海水，不適應(yīng)低滲透壓的淡水。你的螃蟹主要是因?yàn)槿毖踉斐珊粑щy而死亡的。雖然有海水，但一點(diǎn)海水中的氧氣是不夠它用的。
_WeCh****69207 2021-06-29 09:01
淡水蟹養(yǎng)殖條件：
1、選擇合適的池塘條件
一個(gè)好的淡水池必須有干凈的水質(zhì)和充足的水供應(yīng)，池水的排水和進(jìn)水要非常的方便，池中的土壤是粘土、沙土或者是亞沙土，具有良好的通風(fēng)。該區(qū)域不應(yīng)太小，水深應(yīng)保持在0.6——1.5m之間，它可以在水面上方形成幾個(gè)小丘，稱為蟹島，便于采光，并未其提供挖穴建洞的條件。
2、保持泳池水清潔
如果是新建的淡水養(yǎng)殖池塘，必須在放養(yǎng)螃蟹之前進(jìn)行必要的藥物消毒。通常，使用漂白粉，以使池水清潔并且對(duì)蟹無(wú)害。首先，我們必須掌握整個(gè)水池的大小，確定實(shí)際的體積，然后根據(jù)大小分配合理的漂白粉。水溶解后，整個(gè)水池應(yīng)在短時(shí)間內(nèi)濺水。通常，在清算池5-6d之后可以存貨。
3、在池中培養(yǎng)良好的水質(zhì)
經(jīng)過(guò)上一步漂白粉消毒后，3-4天后，可將約150kg有機(jī)腐殖質(zhì)肥料放入池塘。幾天后，游泳池的顏色會(huì)逐漸變成藍(lán)綠色，水應(yīng)該保留其干凈衛(wèi)生。
4、種植適宜的水生植物
螃蟹的生長(zhǎng)習(xí)性與水生環(huán)境密不可分，淡水池塘中的螃蟹養(yǎng)殖應(yīng)充分利用這種習(xí)慣特征，在池塘中種植或放置一些合適的水生植物以塑造預(yù)期的自然生長(zhǎng)環(huán)境和大氣層。
在池中種植水生植物的另一個(gè)目的是發(fā)揮分散作用，使螃蟹可以分散在池中的不同高度，應(yīng)該注意的是，水生植物的種植不應(yīng)太密集，留下一定的陽(yáng)光空間。
