日本料理一品料理茶碗蒸的做法

茶碗蒸的看似清淡，沒有什么特別的味道，但是味道很深。喜歡日本美食的朋友們，讓我們來學習一下茶碗蒸的做法吧。

茶碗蒸所需材料

配料：雞蛋、蝦、小米

配料：清酒、鹽、柴魚濃湯粉

茶碗蒸的做法

1.碗中打一個雞蛋，攪拌均勻，將柴魚濃縮湯粉加入水中攪拌均勻<愛尬聊_百科全書>，然后倒入蛋液中拌勻，再加入清酒和鹽拌勻。

2.然后將混合好的蛋液過篩，倒入小杯子里，用鋁箔蓋住杯子。

3.將蝦從頭、尾、殼和內臟中取出，洗凈，洗凈，瀝干水分備用。

4.將水放入蒸鍋中燒開，放入杯中，蓋上蓋子，大火蒸三分鐘，然后小火蒸十分鐘，然后打開鋁箔紙，放入蝦和燈心草，然后將鋁箔紙包回去繼續蒸至熟。

茶碗蒸的做法小貼士

1.柴魚濃縮湯粉必須放入水中攪拌至融化后才能放入雞蛋中拌勻。

2.杯口要用鋁箔紙覆蓋，防止蒸汽落入杯中，蒸出來的雞蛋更加嫩滑。